做卤菜要记住的几个关键步骤：打浮沫、沥渣、尝咸淡 、卤水烧开、下香料包、下调料、掌握卤制时间 卤制时间很重要，很多新手你不知道，下面分享卤菜卤制的时间： 牛腱子、猪蹄、猪小肚卤制40分钟； 鸭头、鸡爪、猪皮卤制 20分钟； 鸭脖、鸭腿卤制2...

2月13日晚，周黑鸭发布盈利警告，预期2022年净利润不少于2000万元，而上年同期净利润为3.42亿元，同比（较上年同期）下滑超94%。此前，绝味鸭脖、煌上煌也披露业绩预告，净利润预计都将出现60%以上的大幅下滑。 卤味头部品牌利润下跌，...

作者 | 张雅坤 2月14日，在满屏情人节相关的微博热搜里，混进了一条奇怪的话题：鸭脖为何卖不动了？ 点进去之后发现，起因是号称“鸭脖界爱马仕”的周黑鸭日前发布了业绩公告，预期2022年净利润降幅将超过90%。 事实上，这已经是最近半个月里...

2022年，卤味巨头的日子不好过。 2月13日晚间，周黑鸭发布盈利警告，预期2022年净利润同比下滑超94%。日前，同为休闲卤味的绝味食品、煌上煌也相继发布2022年业绩预告，净利润均出现断崖式下跌。 今天（2月14日），“周黑鸭业绩大降超...

周黑鸭、绝味食品、煌上煌业绩大跌，大家不爱吃卤味了？ 14日，“周黑鸭业绩大降超90%”登上微博热搜。人们在惊讶周黑鸭业绩大降之余，也引发了关于“卤味巨头日子为何不好过”“人们为什么不爱吃卤味了”的讨论。 周黑鸭发生了什么？卤味真的不再受...

2022年，卤味巨头们的日子并不好过。 近期，被称为“卤味三巨头”的绝味、周黑鸭、煌上煌相继公布了业绩预告，曾经创造辉煌业绩的三巨头却处于面临业绩下滑的困境之中。 周黑鸭业绩大降超九成 2月13日晚间，周黑鸭发布的盈利警告显示，预计2022...

导 语 杨利华同志2011年从新疆边防部队退役后，一直在寻求能够为家乡发展的新路子、于是南下广东学习先进的理念和技能。2017年他带着资金回到家乡朱集镇雷庄村发展辣椒产业。先后成立襄州区汉江绿谷辣椒种植专业合作社，襄湘辣（襄阳）农业科技有限...

2022年已经过去，由于疫情原因，餐饮食品行业都不好做，卤味行业三大龙头绝味、周黑鸭（01458）及煌上煌均交出了全年业绩预告。 智通财经APP了解到，绝味食品于1月30日发布公告，预计全年净利润2.2亿元—2.6亿元，同比下降73.49%...

2022年已经过去，由于疫情原因，餐饮食品行业都不好做，卤味行业三大龙头绝味、周黑鸭（01458）及煌上煌均交出了全年业绩预告。 智通财经APP了解到，绝味食品于1月30日发布公告，预计全年净利润2.2亿元—2.6亿元，同比下降73.49%...

中国商报（记者 周子荑）“鸭王”周黑鸭2022年净利润大降超90%。事实上，刚刚过去的一年，卤味江湖三巨头业绩集体下挫。业内人士分析，疫情下门店消费场景缺失和原材料涨价的确对其有很大影响，但“周黑鸭们”自身的产品力、品牌力、渠道力不足更是主...