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黑鸭 断崖 巨头 下跌 业绩

周黑鸭业绩大降超94%!三大巨头利润全部断崖下跌

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-10 11:38:16 浏览15 评论0

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2022年,卤味巨头的日子不好过。

2月13日晚间,周黑鸭发布盈利警告,预期2022年净利润同比下滑超94%。日前,同为休闲卤味的绝味食品、煌上煌也相继发布2022年业绩预告,净利润均出现断崖式下跌。

今天(2月14日),“周黑鸭业绩大降超90%”一度登上微博热搜前列。

周黑鸭业绩大降超90%

2月13日晚间,周黑鸭国际控股有限公司(周黑鸭,01458.HK)发布盈利警告,预期2022年净利润不少于2000万元,而上年同期净利润为3.42亿元,同比(较上年同期)下滑超94%;总收入预计同比下降约20%,上年同期总收入为28.7亿元,照此估算,周黑鸭2022年的总收入接近23亿元。

对于2022年业绩大幅下滑,周黑鸭发布公告解释称,2022年国内新冠疫情持续反复,消费客流骤降,同时根据疫情防控要求,周黑鸭部分门店在报告期间存在暂时停业的情况,对周黑鸭集团的销售及利润均造成一定影响。此外,原材料价格上涨也导致周黑鸭成本端压力增加,同时,汇率变动导致汇兑损失增加,对周黑鸭集团的利润造成较大冲击。

而在此次盈利预警发布前,周黑鸭还经历了一次股价“大跳水”。1月11日,周黑鸭股价大幅下滑,盘中一度跌超25%,隔日,周黑鸭发布澄清公告,就“周黑鸭给2023年的业绩利润指引只有1.5亿元-2亿元”、高管团队稳定性等市场猜测进行回应。彼时,其称公司业务运营一切正常,高管团队稳定,且近期公司控股股东没有任何处置公司股票的计划。

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图 / Wind

实际上,周黑鸭自2017年以来,业绩就开始走下坡路。

2017年,周黑鸭报告了32.49亿元的收入,归母净利润达7.62亿元。此后的2018年至2019年,周黑鸭的营收勉强维持在30亿元以上,归母净利润则连年大幅下滑。

2020年,周黑鸭的收入锐减约10亿元至21.82亿元,净利润也缩水超六成至1.51亿元。但2021年,周黑鸭收入与净利润双双大幅增长,录得28.70亿元的收入与3.42亿元的归母净利润。

在门店数量上,也是肉眼可见的在减少。据去年上半年周黑鸭发布的中报显示,截至2022年6月30日,周黑鸭共计拥有3160家门店,去年同期为2270家。其中直营门店1342间,特许经营门店1818间。国元证券分析称,近年来,周黑鸭为缓解疫情带来的经营风险,开了较多小而美的门店,单产(可理解为平均消费)相对较低,同时,公司关闭了曾经单产非常高的交通枢纽店,小店仍无法弥补大店关店的收入缺口。

2023年努力实现2亿元的年度利润

公告中周黑鸭表示,2023年公司将努力实现2亿元的年度利润,并强调,这是一个目标而非预测。但这一利润指引仍远低于2021年3.42亿元的年度利润。

国元证券预计,周黑鸭在2023年上半年的经营仍然会面临较大压力,经营情况与2022年及2021年同期相比仍有较大差距,下半年有望恢复至2021年的平均水平。

鸭脖不香了?

在网上,“年轻人不爱吃鸭脖了吗”等话题引起热议。@21世纪经济报道 微博发起的“你觉得周黑鸭好吃吗”的投票显示,认为“不好吃”的占比最多,为38%。

除了口味,还有不少网友吐槽“太贵了”。

在某外卖平台App上,周黑鸭销售的微辣鸭脖、锁鲜辣脖均为一份38.9元(300g),绝味销售的招牌鸭脖一份22.9元(210g)。

另据媒体此前报道,记者探访广州市三家休闲卤味巨头的线下门店。就部分消费者提到的鸭脖单品而言,周黑鸭销售的微辣鸭脖、五香辣脖均为一份26.9元(200g),绝味销售的招牌鸭脖一份22元(250g),煌上煌的酱香鸭脖一份24.9元(250g)。 粗略估算一下,一斤鸭脖最便宜也要44元,最贵的快68元了。

其他鸭货的价格也不便宜。比如,绝味的鸭肠每斤约98元、鸭舌约198元,素菜将近30元;周黑鸭的鸭锁骨每斤约75元、鸭掌约77元;久久鸭的鸭腿每个10元、鸭头8元。随便买一点解馋,几十块钱就花掉了。类似的吐槽在社交平台上还能搜出来很多。

此前,“年轻人为何不爱吃鸭脖了”这一话题曾登上微博热搜,有不少年轻消费者在话题中留言“并不是不爱吃鸭脖,而是吃不起”……网友纷纷表示,不买品牌鸭脖的原因, 主要是价格越来越贵。

休闲卤味巨头集体失速

无论是品牌影响力还是渠道门店,绝味、周黑鸭和煌上煌一直牢牢站稳前三的位置,也被称为卤味市场的“三巨头”。

而2022年,三巨头的日子都不太好过。

绝味食品1月份发布的业绩预告显示,预计2022年公司净利润为2.2亿元至2.6亿元, 同比下降73.49%至77.57%。扣非净利润2.5亿元-2.9亿元,同比下滑约60%至65%。

绝味食品披露的业绩下滑原因,与周黑鸭基本一致。公司表示,2022部分工厂及门店暂停生产与营业,对公司销售收入及利润造成一定影响。且公司期间加大了对加盟商的支持力度,导致销售费用增加较大。而原材料成本上涨幅度较大,对毛利率造成负面影响。

A股另一家卤味食品企业煌上煌业绩预告显示,2022年公司预计盈利3000万元至4000万元, 较上年同期下降72%至79%,扣非净利润预计下滑超过90%。

从门店数量来看,截至2022年6月30日,周黑鸭、煌上煌、绝味食品国内门店分别为3160家、4024家(肉制品加工业)、14921家。绝味食品门店数量尚遥遥领先。

消费者的选择不只有鸭脖

卤味市场门槛本身不高,越来越多的新势力正在“跑步”进场。卤制品一般可以分为佐餐卤制食品、休闲卤制食品和新式热卤。

佐餐卤制食品的消费人群以组建家庭的人群为主,满足了家庭成员佐餐消费的饮食需求,代表品牌有紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡等;

休闲卤制食品的消费人群多为年轻女性,作为休闲零食满足了寻求轻松愉悦、自我奖励的需求,代表品牌有周黑鸭、绝味、煌上煌等;

而新式热卤消费人群侧重于更为年轻的Z世代,主打新鲜、现卤现卖,门店选址主要在购物中心及热门商圈内部,满足了逛吃消费、寻求自我愉悦的需求,代表品牌有盛香亭、研卤堂、卤大妈等。

三大巨头遭遇的流年不利,并不妨碍我国卤制品行业的发展。艾媒咨询的数据显示,2021年中国卤制品行业规模达3296亿元,预计2023年将达到4051亿元。

逐渐增大的市场,也吸引了不少新兴品牌入局。据天眼查不完全统计,在2021年,有21家卤制品企业发生25起融资事件,包括主打线上零售的王小卤、馋匪,新式热卤品牌的盛香亭、卤大妈、研卤堂,预制卤味品牌菊花开等。

这些品牌的崛起,绝味食品、周黑鸭、煌上煌“三足鼎立”的格局或将生变。

来 源 | 上游新闻、潇湘晨报、上市公司公告、羊城晚报、澎湃新闻、中新经纬、Wind

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本期编辑 刘雪莹

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