军事
粤菜主要是由广州菜、潮州菜、东江菜三种不同的地方风味组合而成
jnlyseo998998 发表于2023-04-27 浏览17 评论0
粤菜主要由三种不同的地方风味组成：广州菜、潮州菜和东江菜。从广义上讲，粤菜以五味、六味为主。五味六味中，五味以香、松、臭、肥、厚为主，六味以酸、甜、苦、辣、咸、鲜为主。然而，随着粤菜的不断发展，所有在它发展的地方存在的分类都被废除了。
通过...
作文
粤菜大厨带来6道创新年夜饭菜谱，有新意还有创意
jnlyseo998998 发表于2023-04-10 浏览21 评论0
除夕夜的年夜饭是重点，中国地大人多，地方地域与饮食习俗都有很大不同，年夜饭也充满着不一样的年味。
对于广东人而言，年夜饭特别讲究一个好意头，鸡鸭鱼肉是必不可少。今天红厨网就给大家分享粤菜总厨带来的酒店年夜饭菜谱，有粤菜经典菜式，也有融合云南...
诗词
26名师傅获评正高！“粤菜师傅”工程“烹”出高质量发展特色路
jnlyseo998998 发表于2023-04-09 浏览19 评论0
文/羊城晚报全媒体记者 周聪 丘锐妮
“从来没有想到自己的工作可以与职称挂钩，正是有了粤菜师傅工程，粤菜师傅们才有了这个梦寐以求的荣誉。” 获颁正高职称的广东珠岛宾馆行政总厨雷卫文，采访时掩饰不住其得到认可的激动。
在3月26日举行的第五届...
名人名言
粤菜泰斗、全国劳模黄振华离世！曾改革创新粤菜菜式数百种
jnlyseo998998 发表于2023-04-03 浏览16 评论0
南都记者从广州酒家集团获悉，中国共产党员、中国烹饪大师、粤菜泰斗、全国劳动模范、广州酒家第四代粤菜烹饪技艺传承人黄振华，不幸于12月28日上午7时10分在广州逝世，享年78岁。
黄振华出生于1945年1月，祖籍广东从化，从事烹饪工作超过50...
历史故事
被江南西街坊点名的粤菜，不够local不敢进
jnlyseo998998 发表于2023-03-30 浏览22 评论0
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“江南西街坊饭堂”
多年老字号｜每天客似云来｜性价比超高
是老广们喜欢的传统广府味道！
01 / JIE FANG KE
每天都满座的老字号粤菜馆！
作为一个土生土长的广东人，Karmen对粤菜...
起名
淮扬菜培训粤菜培训中餐厨师培训 北京唐人美食培训学校
jnlyseo998998 发表于2023-03-29 浏览27 评论0
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以高级烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是"和、精、清、新"的独特理念。
淮扬菜十分...
作文
粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在梅圆满闭幕
jnlyseo998998 发表于2023-03-29 浏览16 评论0
昨日
第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨
粤菜产业文化交流活动
在梅州圆满闭幕
本届大赛活动由省人力资源和社会保障厅、梅州市政府主办，梅州市人力资源和社会保障局承办，主题为“客遇粤味·粤来粤好”。大赛共有来自广东全省21个地市和...
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第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在梅州闭幕
jnlyseo998998 发表于2023-03-29 浏览21 评论0
3月27日上午，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州市院士广场落下帷幕。广东省人力资源和社会保障厅副厅长、一级巡视员杨红山，梅州市人民政府副市长谢钦文出席闭幕式。活动公布了本次大赛的一二三等奖及优胜奖。
杨红山...
奇闻
第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛闭幕，湛江代表团满载殊荣而归
jnlyseo998998 发表于2023-03-29 浏览22 评论0
3月27日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州落下帷幕，来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）、140名选手同台竞技，参赛地市数量、参赛人数均创历史新高。
大赛共分为广府菜系、客家菜系、潮汕菜系三...