四川人不怕辣，湖南人不怕辣，你爱吃辣吗？今天就教大家在家做美味的剁椒鱼头。 【原料】鱼头、剁椒、葱姜蒜、料酒、小米椒、黑豆酱、糖、蚝油、生抽、盐、葱花、蒸鱼露 去灰炖和鱼牙，肉较厚的地方用花刀划一下，盛入碗中，加入葱、姜、料酒、盐，抹匀，腌...