大家好，我是小嘉雯美食，美食天天有，幸福欢乐多。它是天然“清肠菜”，隔三差五吃，清肠道排宿便，腰肢更细了。对于爱美的女人来说，减肥事业简直就是“路漫漫其修远兮”啊。小编虽然每天都在吃，但还真没有什么减肥的苦恼，因为有这道“天然清肠菜”，所以体重一直保持在两位数以内。这道菜就是韭菜炒鸡蛋了，那它怎么做到减肥的神奇功效呢？感兴趣的朋友不妨跟我看下去吧，为你打开减肥的新世界大门。
在这样的一个季节里，买一把脆嫩鲜绿的韭菜，看着就让人很有食欲，而且大家有没有觉得韭菜的香味很特殊呢？这也是特别勾引我们食欲的一点。它是天然“清肠菜”，隔三差五吃，腰肢更细了。大家是不是哭闹，韭菜买回来该怎么处理呢？鲜嫩翠绿的韭菜，我往往是搭配鸡蛋一起吃，把韭菜切得细细的短短的，搭配蛋花，香味扑鼻，口感脆嫩，隔三差五吃一点，清肠道排宿便，瘦出小蛮腰。
当然了，我们减肥的时候也不要忘记营养的补充，肠道中的垃圾被排出去后，也是营养最容易被吸收的时候，鸡蛋正好是我们生活中必不可少的营养滋补品，你可别看它便宜，一个鸡蛋里含有的氨基酸和蛋白质的含量极高，吸收率达到了百分之九十以上，所以往韭菜里打个鸡蛋进去，补身体一举两得哦。怎么样，这样一道营养又瘦身的菜你心动了吗？和小编一起来学一下吧。
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现在来准备下韭菜炒鸡蛋所需要的材料，它们分别是250g新鲜韭菜和4个鸡蛋，挑选韭菜时，小编建议大家尽量购买表面为鲜绿色，没有烂掉或者为黄色的部位，另外韭菜的根部也是完好无损的，没有被蚊虫叮咬的部分哦。韭菜选好之后，将它用清水冲洗干净，边洗边用双手揉搓片刻，除去韭菜表面所残留的杂质和农药化合物，洗好后滤干水分，切成细状放在案板上备用着。
韭菜处理好后，接着就是处理下另一种食材鸡蛋了。盘中依次打入3个母鸡蛋，每个鸡蛋的重量为50g左右即可，接着用筷子将鸡蛋充分搅匀，搅拌成鸡蛋液呈絮状时就可以了，另外在搅拌鸡蛋的过程中，还需要加入食用盐调味一下哦，这样才能增添鸡蛋的口感，使其吃起来口感好，同时也更入味点哦。
做韭菜炒鸡蛋时，小编一般是先炒鸡蛋后炒韭菜哦，因为鸡蛋是比较容易炒熟的，所需要的时间也是比较短的，而韭菜炒熟的时间一般较长，所以先炒鸡蛋后炒韭菜哦，锅中加入食用油，开火烧至油温为5成热左右时，将鸡蛋液均匀的平铺在锅底上，大火加热片刻，将鸡蛋煎制一下，当鸡蛋的表面煎至金黄色时，用锅铲将其翻个面，避免鸡蛋因局部温度过高而出现烧焦的现象。接着将煎好的鸡蛋再次翻炒下，炒熟后就可以关火出锅，装入盘中备用就可以了。
另起锅，锅中加入食用油，开火烧至油锅表面出现少许气泡时，放入切好的韭菜，大火炒出香味，炒至韭菜表面颜色渐渐变黄时，加入生抽，料酒调味着，继续用大火翻炒下，这样可以使调味品与韭菜充分的混合在一起，从而使炒出来的韭菜吃起来更香，更入味哦，当韭菜表面6成熟时，放入炒好的鸡蛋，加入老抽，蚝油调味着，转中火继续炒香，当鸡蛋和韭菜炒至全部熟透时就可以关火出锅，装入盘中就可以尽情开吃了，爱吃韭菜炒鸡蛋的朋友可以试试哦。
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