您好，每天为你分享美食做法，养生菜谱，烹饪技巧，饮食健康！
从开始，就算进入气象意义上的春天啦！春天是万物伊始，生机勃勃的季节，我们与春天可以有一百种相遇的方式。
用照片记录春天的第一个瞬间，第一抹新绿，第一缕春风，第一场春雨，第一盘春菜......
，除了暖阳阳的天气，还有人们饭桌上的春菜。对于喜欢吃春菜的人来说，称菜要掐最嫩的尖，挑菜要快准稳。
香椿，春笋，蕨菜，荠菜……没有一种春菜能逃得过人们的饭桌。
，这菜最鲜嫩，“头茬赛人参”！养肝护血管，中老年人要多吃，安康一整年！
1【红菜苔】
红菜苔，是一种营养价值特别高的养生菜品。每年春天大量上市，它外紫红，会开出金黄色的花。它口感鲜嫩，营养价值极高。
展开全文
红菜苔，作为我国南方特有的蔬菜，自唐朝时期就被作为特产上贡了。每年的春季，红菜苔吃起来是肉肥脆甜，不仅味道好，而且营养很丰富，可以说是春天必吃的蔬菜之一。
红菜苔还是护心菜，美容菜。可以润肠通便，保护血管，活血散於，提高免疫力。
红菜苔还含有大量胡萝卜素和维生素C。可以清炒，凉拌，也可炒腊肉，我觉得怎么炒都好吃。
2【香椿芽】
在所有春芽当中，香椿算得上是最早发芽的了，在每年初，香椿的枝头上就会发出香椿芽来。采摘香椿芽一般是在下旬，一直到5月上旬时进行。
采摘时间多选在早晨，因为这个时候的香椿芽非常鲜嫩。此时的椿芽肥嫩、无纤维，是椿芽中的上品。
俗话说，“雨前香椿嫩如丝”，春季雨前的香椿是最鲜嫩的。香椿又叫做椿芽、香椿头，是长在香椿树上的嫩芽，其因鲜嫩的口感受到不少人的喜爱。
较为普遍的吃法是香椿炒鸡蛋，炸香椿。不过，香椿含有亚硝酸盐，需要在食用前用热水焯一下，就能可去掉大部分亚硝酸盐。
3【苜蓿菜】
春天的野菜和蔬菜都很鲜美，尤其是时令野菜，苜蓿就是其中之一。
现在山坡上念念惦记的苜蓿菜早已经冒出嫩芽，长的郁郁葱葱，激动不已。苜蓿菜吃法很多，拌面粉蒸，凉拌，包饺子，下面条都可以，很好吃。
苜蓿菜含有钙，铁，钾，维生素和蛋白质，营养价值很高。它可以恢复胃动力，改善食欲不振和消化不良。
苜蓿菜还含有丰富的植物蛋白，清胃热，利尿除湿，止咳平喘，润肠通便，止血，具有很好的药用价值。
亲爱的读者，你吃这些春菜了吗？
请帮我
分享，收藏，赞，记得关注我呀，谢谢你的阅读！
