梅菜扣肉里的梅菜又称贡菜。主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜。 梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻...

梅菜梅菜中的梅菜是什么？ 普丁是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，味道甘甜爽口，不寒不寒，不湿不热。以“正”菜名扬天下，却相传自古名扬。也被誉为客家人制作盐焗鸡、豆腐时的第三品……“梅菜容肉”的传说有着一段美丽的传说。北宋时期，苏东坡在徽州...