在香港深水埗的一间大排档中，有一道驰名远近的传统老港菜肴，历经十多年依然深受食客老饕欢迎。这一菜肴的灵感来自传统粤菜“凤吞翅”，其特别之处在于利用精妙刀工将龙岗鸡的骨架与内脏一起取出，留下的皮肉成葫芦袋形。这一做法，在粤菜技艺中俗称“起全鸡...