宝应荷藕，又名莲藕，它的色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，品质优良。用荷藕加工出的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴，现为中国国家地理标志产品。 宝应的荷藕以美人红、大紫红、小雁红、水选1号、野莲、睡莲等为主。...