梅花古馔两品 汪鹤年 蜜渍梅花——荐酒佳品 将晒干的白梅（又称盐梅）肉少许，放在雪水中浸泡。待其泡胀后捞出沥干，再加入梅花瓣，以酒共泡之。放在室外露上一宿，然后将白梅肉取出，用蜜渍过。用此物下酒，堪称绝品。（出处：宋林洪《山家清供》） 南宋...