肖复兴 在老北京，管点心叫做饽饽，这是清人入关之后满族人的称谓。点心一词，是从南方传入北京的，慢慢地，才取代了饽饽一词。饽饽这个词儿，总让我想起以前夜半时分胡同里传来卖硬面饽饽的吆喝声，那不过只是一些比烧饼还要低一级的食物，离点心差着好几个...