传统面米制品或地方传统糕饼如何颠覆创新与改良优化升级？（现实篇）首发|杜德春 糕饼资深名匠杜德春.China.水墨丹青一：高糖高油高糖高油产品严重制约行业发展，三高群体有增无减。二：淀粉老化、产品发硬、丧失麦谷稻原有风味对于现代食品工业革命...

杜德春老师有哪些糕饼与面制品产品的配方工艺技术 首发杜德春 展开全文 京苏粤式主要糕饼： 福字饼、太师饼、枣花酥、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷 酥饼、鸡油饼；枣泥麻饼、月饼、巧果、松花饼、盘香饼...