豆角焖面,我一直觉得它是面条家族里的NO1,一碗里有面有肉有菜,香浓入味,好吃还特别好做.我们全家人都喜欢吃.
五花肉洗干净切成片,豆角洗干净切成段。面条是市场里买的鸡蛋面.葱姜蒜去皮切好备用.
热锅倒油,将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒.然后再加生抽,老抽翻炒.
炒至上色后加入豆角。翻炒均匀,然后加开水.
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水要沫过豆角。(水不能放太少了)
等烧开了之后,把面条倒在豆角上面,开中火,盖上盖子就开始焖面咯。
焖面时,人不能离开,要注意观察汤汁,不能把汤汁收得太干了,要是没了汤汁,还怎么拌面。
最后关火,把面条盛出来,然后撒点蒜末,搅拌均匀就行了。
闻着就香,还可以倒入醋或者辣酱,味道会更加的诱人。