说起生日蛋糕,人们都很熟悉了。因为它不仅美味香甜,最重要的是可以通过蛋糕,可表达我们的祝福和心意。
如家中有长辈过生日,很多朋友都会选择一款有寿桃或者带“寿"字的蛋糕,祝福老人生日快乐和健康长寿。
宝妈们给自己的宝贝做生日蛋糕时,就喜欢选择充像满童趣的儿童蛋糕。
当然,有许多男士来店里给自己的恋人定做蛋糕时,我一般都建议他们选择心形玫瑰花蛋糕。
因为玫瑰花寓意着火热的爱情,而心形,则暗示着一心一意的守护一段美好的爱情。试想一下,一个女子,在自己的生日之际,能够收到自己爱人送来的玫瑰花蛋糕,是何等的开心与幸福。
看到这里,可能会有刚觉烘焙的朋友会觉得,做心形玫瑰花蛋糕很麻烦,觉得很难造型,下面,我就根据我自己的经验,来分享一下如何做心形玫瑰花蛋糕。
准备一个心形蛋糕胚
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做心形玫瑰花蛋糕,肯定要用心形的蛋糕胚。
如果家里有心形蛋糕模具的朋友,直接把打好的蛋糕糊倒入心形的模具里面,然后放进烤箱,和其他形状的蛋糕胚一样的烘烤方法进烤烘烤。
蛋糕烤好出烤箱以后,放在架子上倒扣冷却就可以了。
而家中没有心形模具的朋友也不要着急,用剧刀把园形蛋糕切成一个心形状也是可以的。
蛋糕抹面
心形蛋糕胚准备好了以后,用剧刀把蛋糕分成两层。然后在中间抹上一层薄薄的奶油,并放上切好的芒果丁或者切好火龙果。
蛋糕中间的水果层夹心弄好了以后,就可用奶油进行抹面了。
在抹面的时候,先把打发好了的奶油,多放一些放在蛋糕的面上,然后用抹刀抹均匀。
蛋糕顶部的奶油抹均匀以后,再把奶油抹在蛋糕的侧面。注意在抹蛋糕的侧面的时候,抹刀一定要90度垂直,这样抹出来的蛋糕胚上下大小一致,看起来才有立体感。
蛋糕面上和侧面的奶油都抹均匀以后,最好再用抹刀把侧面和面上都抹光滑,就可以用玫瑰花装饰蛋糕了。
装饰蛋糕
蛋糕用奶油抹好以后,先用8齿的裱花嘴在蛋糕周围挤上圈奶油,注意,在挤奶油的时候,用力要均匀,挤出来的奶油才好看。
蛋糕边上的装饰挤好以后,喜欢吃巧克力的朋友可以在上面撒一些白色的巧克力装饰,如果不喜欢吃巧克力,用奶油代替也是可以的。
巧克力碎撒均匀以后,把玫瑰花途着放在蛋糕面上,然后再用两片玫瑰叶片装饰即可。
蛋糕面上装饰好了以后,蛋糕的侧面也要用玫瑰花瓣进行装饰。
先把用剪刀把玫瑰花的顶部剪一下,然后按照一个方向,贴满蛋糕的就装饰完了。
用玫瑰花装饰蛋糕,如果是8吋的蛋糕胚,只需要三朵玫瑰花就可以了。
后记:做心形玫瑰花蛋糕,最好用8吋的蛋糕胚来做,如果蛋糕胚子过大或者过小的话,做出来的整体视觉效果不太好。