简介：春天，白菜萝卜靠边站。这道菜是无价的。它温和而有营养。它喂养胃。
“世间的烟火，最能抚慰平凡人的心。”柴米油盐最普通，简单却能温暖疲惫的身体。四时一日三更，烟火相食最安心！大家好，我是小枫。
正如他们所说：“饺子胜于美味。”饺子是北欧人最喜欢的食物之一。可以说，几天不吃就会饿。立春之后，天气一天比一天暖和。随着气温的升高，家里存放的白菜、萝卜已经开始干枯枯萎。味道不如冬天。如果这时候用它们来包饺子，味道自然会更好。不太好。那么春天吃饺子吃什么馅好吃呢？接下来给大家分享一款适合春天吃的饺子馅～茴香苗馅。
提起“茴香”这个词，相信很多朋友和我一样，第一反应是它是一种调味品，的确，茴香就是茴香苗的种子，而茴香苗的种子就是我们平时常用的调料，而它是茴香的茎叶部分，我们所说的茴香苗是一种优质的绿叶蔬菜。
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茴香苗具有清新独特的气味。春天的茴香苗格外鲜嫩，包饺子时味道鲜美。茴香苗饺子很好吃，就是调馅儿需要点技巧。不要随意添加调味料。下面分享具体的实现方法，喜欢的朋友可以参考一下：
1、取适量茴香苗用水冲洗两遍，然后用淡盐水浸泡片刻（约15分钟）。茴香苗虽然看起来鲜绿，但在生长过程中很容易招来虫子。将它们浸泡在淡盐水中可以去除虫卵和农药残留，所以不要跳过这一步。
浸泡后，冲洗两遍，将粗糙难吃的根切掉，然后放在布上检查水分，然后切碎放入大碗中，加入适量的洋葱油，拌匀。并丢弃使用。
加入洋葱油拌匀。其中之一是增加洋葱的气味和更好的味道。其次，洋葱油可以锁住茴香的营养和水分，防止包装时水分漏出。
2.将猪肉剁碎或剁碎放入碗中，再加入葱花和一勺姜粉或姜末，拌匀，然后开始调味，加入一勺老抽，2勺生抽，和胡椒粉适量，鸡蛋1个，顺方向拌匀，捞出腌制15分钟以上，使肉馅充分调味。
拌肉馅时，不要加料酒。有朋友认为加入料酒可以去除肉的腥味。我们都知道，料酒是通过加热时蒸发来去除鱼腥味的，而包饺子的肉馅是不会蒸发的，所以饺子不仅去除了腥味，而且味道怪异。
调整肉馅的时候加一个鸡蛋，可以让馅料更加多汁入味。3、肉末腌好入味后，加入切碎的茴香籽，拌匀，再加入适量的盐和鸡精再次拌匀。美味的茴香苗饺子就做好了。鲜美多汁不油腻，太好吃了！
孜然苗本身就有香味，所以调味时不要加入五香粉、十三香等味道浓烈的调味料，否则会掩盖孜然苗特有的香气。
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