本期导读
你的肝脏还好吗？
春天了，好多养生号都在提倡养肝，中医养生讲究顺应自然，天人合一，春气与肝气相通，春季养肝护肝正当时。
这些自己深谙其道，可偏偏家里那位不让人省心——老爱在外面喝酒！
有时是因为工作应酬不得不喝；有时是因为跟兄弟朋友聚会，总免不了喝点尽兴；在家的时候，心情不好更要喝，心情不好更要喝。
喝多了回来胡言乱语，有时还吐得到处都是，看着他倒头呼呼大睡，自己还得半夜清理，气到快肝郁。
但看他第二天醒来，又是头晕头疼、又是恶心反胃、吃不下饭的，又忍不住担心。
酒其实就是一把利剑，直指我们的肝脏！为什么这么说？
因为酒精的代谢，基本上是靠肝脏来完成的，然而这种代谢能力是有限的，当饮酒量超过了肝脏的代谢能力，就会造成肝脏损伤。
长期饮酒还会引发酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化等，甚至还会导致大片肝细胞坏死，出现肝功能衰竭。
肝脏不好，累及全身
肝为血海，有藏血功能，若肝脏不好，则不能固摄血液，从而出现各种出血证，最常见的就是上消化道出血，出现呕血、排黑便等。
肝病不能藏血，导致肝血不足，不能濡养身体四肢，出现肢体麻木、肌肉不自主颤动；血不养目，还会出现看东西模糊不清、两眼昏花、眼睛干涩胀痛等。
肝主疏泄气机，肝病疏泄不及，则导致胃失通降、胃气上逆，则引发食欲减退、消化不良、腹痛、腹泻、呕吐等脾胃症状。
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气机运行不畅，气郁不能使血行，血液瘀滞，日久成瘿成瘤，还会形成甲状腺结节、甲状腺肿大等。
肝病了，合成白蛋白功能下降，白蛋白减少，血浆胶体渗透压下降，还会引起全身浮肿、腹胀、腹腔或胸腔积液等情况。
以上种种危害表明：「把酒言欢」看似很洒脱，但若饮酒过度伤了肝，那就得不偿失了。
饮酒过度的危害，其实大家都心知肚明，但想真正戒酒成功，实在太难了。
既然不能一下子戒掉，那有没有什么办法，能减少酒精对肝脏的伤害呢？
有一种药食同源的食材，是天然的解酒药，它的解酒效果特别好，诸多医书里均有记载：
《千金方》载其:「治酒醉不醒」；
李时珍在《本草纲目》中言：「止呕逆，解酒毒」；
《食疗本草》中指出其:「蒸食之，消酒毒」
《滇南本草》中也有关于它「解中酒热毒」的记载；
足以证明，用这味食材来解酒，效果是极好的，而它就是有「千年人参」之称的——葛根。
现代动物实验研究也证实，葛根中的有效成分能够对抗乙醇中毒时的中枢兴奋症状，还可以降低血乙醇浓度、缩短醒酒时间。
因此，不少解酒方中，都会用到葛根。
除了解酒功效外，现代研究表明，葛根中含有的异黄酮类化合物，还具有一定的护肝作用。
因此，在饮酒前或在饮酒后，用葛根煮水喝，就能起到很好的解酒作用，还可以减轻酒精对肝脏的损害。
因为茶里除了葛根，还加入了枳椇子、甘草、陈皮、山楂、桑叶、山药、决明子等食材。
枳椇子，作为同样是被广泛运用的解酒药，在民间一直有着「千杯不醉枳椇子」的美称。
枳椇子的解酒功效有多好？看看古人的怎么描述就知道了：
《食疗本草》中言：「枳椇，能败酒味……昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水」。
孙思邈在《千金翼方》中载：「枳椇，以为木屋，屋中酒则味薄」。
《本草备要》言：「屋外有枳椇树，屋内酿酒多不佳」。
正是因为枳椇解酒效果太好，古人在酿酒时，都会避开它，不然酿出来的酒，酒味都不浓。
现代药理学也表明，枳椇子提取物，能加快乙醇的代谢、降低乙醇在血液中的浓度，并消除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而减轻酒精对肝细胞的损伤。
肝开窍于目，肝脏不好的人，通常都有眼睛干涩、胀痛、视物模糊等问题。因此，「陪酒师葛茶」还贴心地加入了有平抑肝阳、清肝明目功效的桑叶与决明子，以此养肝护肝，并缓解眼睛问题。
《诸病源候论》曰：「酒性有毒，而复太热，故毒热气渗溢经络，浸渍脏腑，而生诸病」。
也许你也留意到，身边饮酒的人，多爱空腹饮酒，并且吃肉食，主食吃得少。
长期这样的饮酒方式，不仅会损伤肝脏，其湿热毒邪内蕴，还会损伤脾胃，使脾失健运，导致痰浊内生，宿食难消，从而出现腹部胀满、食欲下降、打嗝吞酸、口臭等问题。
山药，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，是平补上、中、下三焦的食材，脾胃气虚常用。
陈皮，理气健脾，燥湿化痰，消胀除闷；
山楂，消食健胃、化浊降脂；
山楂善消食化积、尤其是消化油腻肉食的要药，常与陈皮搭配，共同发挥消食健胃、除胀之力，化去食积，减轻脾胃负担，以减少体内痰湿。
甘草，补脾、益气、祛痰，能补脾胃不足而益中气，又能缓解药物的烈性，减轻毒副作用，有调和百药之功，能够加强「调酒师葛茶」缓解酒毒的作用。
一杯好茶，既解了酒，又保护了肝脏，还能调理脾胃，一举多得。
