苦瓜
配料:苦瓜,两个青椒,洋葱和大蒜
实践:
1.用苦瓜去除白色果肉,切斜片,用盐水漂白,过冷则不能备用;
2.将青椒切成斜片,葱和大蒜切成小块,以备将来使用。
3.将油倒入锅中,炸细香葱和大蒜,然后炒青椒。
4.将盐,糖加到苦瓜中,继续搅拌,加入鸡精,用水淀粉搅拌均匀,取出。
千蒸肉卷
配料:千片,猪肉馅250克,香菇干4克,金华火腿50克,鸡蛋1个,姜1个,韭菜叶10个,黄汤酒1汤匙,酱油1汤匙,白糖1茶匙,盐,干淀粉
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实践:
1.将金华火腿切碎,把香菇切碎,洗净韭菜叶,然后用热水烫伤;
2.将一个鸡蛋放入猪肉馅中,加酱油,白糖,盐和少许水,向一个方向搅打;
3.在肉馅中加入碎金华火腿和香菇,继续打浆,最后加入干淀粉拌匀;
4.将数千张薄片铺开,放入肉馅中并卷起,用韭葱叶捆扎;
5.将肉卷放入托盘中,蒸15分钟。
鱼香肝片
成分:猪肝,葱姜蒜,料酒,淀粉,酱油,醋,糖,盐,豆沙
实践
1.用水洗净猪肝后,放入盐水中60分钟以上;将猪肝切成薄片,加入料酒和淀粉,放置15分钟以上。
2.将姜和大蒜切成碎末,将葱切成葱,然后用酱油,醋,糖和盐煮成汁。
3.将油倒入火锅中,热至70%时,将其倒入肝脏中并迅速搅拌。
4.然后倒入生姜,蒜末和豆瓣酱;当猪肝被炸开并散开时,倒入酱汁并充分搅拌,撒上葱花,关火,然后煮。
农家炖鱼
成分:鲤鱼,色拉油,盐,酱油,醋,洋葱,姜,大蒜,八角茴香,胡椒粉,干辣椒,花雕酒,糖。
实践
1.清洗鱼,去掉鱼线,切成5厘米宽。
2.将油倒入锅中并加热,加入葱,姜,大蒜,散装,胡椒粉,干胡椒粉并翻炒。
3.放入鱼块,不要翻动。
4.在不转动鱼块的情况下倒入花雕酒,以使花雕酒和香料的味道被压入鱼肉中。
5.放入醋以依次去除腥味,然后根据个人口味添加适量的酱油,盐和糖。
6.在鱼上加水后,用高火烧开,转小火煮20分钟,即可浓缩汤。
今天在这里共享食物,喜欢它的朋友每天都分享食物食谱,如果有错误,请指教,祝大家身体健康,万事如意。