很多人一想到补钙，都会说，那就喝牛奶好了。
选牛奶还不简单？超市里那么多种，随便一挑就行了！
其实，真没这么简单！牛奶中的“秘密”可多了！
超市里“虚头巴脑”的“牛奶”还真不少。
如果你想靠喝牛奶来补钙的话，很可能被骗！
“这些奶”到底是什么呢？真的有那么恐怖的危害吗？因为有些根本就不是“奶”。
01
＃早餐奶＃
现在的都市生活，让人们有很大的压力，导致熬夜增加，早起减少，而且很多人喝奶的时间大都在早上，所以有些商家就抓住了这一商机，做起了早餐奶。
他们把麦片、谷物、纤维等添加到牛奶中，使其变得看起来更加有营养，口味也更容易被接受，有的还有谷粒，很有嚼劲，殊不知，这种奶制品因为添加了很多白砂糖、麦精、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂、香精等辅料，让牛奶本身的成分减少了很多，蛋白质的含量也明显减少，一般为2.3%左右（每100ml），虽然谷物、花生等其他配料也增加了一定的蛋白质，但是这些并非是优质蛋白，所以，营养价值相对纯奶也会较低一点。如果早上没有那么赶时间的话，最好还是选择纯牛奶配搭一些主食会更健康。
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02
＃调制乳＃
类似于花生奶、核桃奶、红枣奶等果味牛奶，大都属于调制乳，它们有奶的味道，甚至比奶的味道更香。
这些食品容易造成一定的误导。它们的真正身份是“植物蛋白饮料”，因为名字中的“奶”而容易被消费者想当然地认为是奶。
虽然这类牛奶的主要成分还是奶，但是这些调制奶其实都是通过大量的添加剂来改善奶的口味，让人觉得好喝。
虽然这类调制奶添加了花生、核桃、红枣等看起来很有营养的成分，有些人会非常偏爱这种牛奶，殊不知，这些核桃味、红枣味，都是香精的功劳，恐怕里面真的没有多少核桃、红枣的成分。因此，还不如自己吃点核桃、红枣来得更健康。
总体而言，这些产品跟“奶”相去甚远。我们喝奶的目标是摄入优质蛋白和钙，而这些产品在这两项关键指标上的表现惨不忍睹。
03
＃乳饮料＃
在逛商场时，你会经常看到名字是“xx乳”的饮品，而且酸酸甜甜，有些人非常喜爱。
可是，这类牛奶的成分大部分是稀释后的牛奶+糖+麦精+营养强化剂+食用香精+水等调配而成的。与其说是奶，不如直接说是含糖的饮料。
一瓶这样的牛奶饮品喝下去，可能不会有较多的营养成分，但是会让人的血糖蹭蹭蹭地升高，特别是患有三高（高血压、高血糖、高血脂）的中老年人要格外注意。此外，儿童喝多了也要当心牙齿健康和生长发育的危害。
简而言之，市场上的名字中含有“奶”“乳”的液体食物很多，让消费者眼花缭乱。大家应该学会阅读营养成分表和配料表，通过这两部分“事实内容”去了解自己购买的是什么，而不是通过广告语或者代言人去选择。如果选择它们的目标是营养，那么首先看清蛋白含量，其次注意糖（或者碳水化合物）含量，也就基本上不会被忽悠了。
真面目：纯牛奶，才是真·牛奶
纯牛奶
其实，对于牛奶，越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择，看配料表就明白了。鲜牛奶（巴氏消毒）和盒装牛奶（超高温消毒）的营养价值几乎一样。前者因为没有经过超高温，口感可能会更加好一点。
奶粉因为经过热加工成粉，会损失少量维生素，但是整体的营养价值并没有损失太多。
所以合理的选择态度是，经济条件许可且注重口感，可以选择巴氏消毒牛奶。日常最方便的就是盒装牛奶。奶粉因为盒装奶的普及，目前已经较少成年人会选择，多数还是用于婴幼儿配方奶的领域中，对于储存不便或者更喜欢奶粉口味的人群，可以放心选择。
虽然说到补钙，人们首先想到的就是牛奶，但是市面上目前纷杂的奶制品根本不健康，而且其中的钙很难吸收，所以喝这些牛奶并不能很好的补钙，一些需要的朋友建议通过补剂来补充维生素D。
