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分享 烘焙 私房 这份 甜蜜

私房烘焙的创业经验分享,只想与你分享这份甜蜜

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-07 01:56:05 浏览21 评论0

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长期以来,私房烘焙以“投资少回报大”的优势,在从业者当中一直都是炙手可热的创业项目。

今天,小优就和同学们分享师兄师姐们私房烘焙的创业秘诀!

01注重营养•吃出健康

近年来,随着短视频行业的快速发展,单纯的美食已经不足以满足所有消费者的需求。当代人在品尝美食的同时,往往希望这种食物能有助于自己的体形和健康。

因此,我们应该注重研发如何使烘焙产品的脂肪含量更低,或者使用更健康的食材材料,并且将其作为产品的主要宣传。

02手工烘焙•精致制作

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门店,私人烘焙订单会小很多。建议创业者以手工制作为主,多花些时间,换些让客户满意的精致产品。

就产品的口感而言,手工烘焙会更加出众,花更多心思制作的产品,绝对能让食客体会到产品的价值。

03维系客户•理解需求

私房烘焙本身会依托朋友圈、社群等即时通讯手段促成交易。所以对于私人烘焙经营者来说,会有更多的机会去做完善的用户回访调研,方便吸收大家的建议,满足未来更多人的需求。

同时也要注意个性化。比如,如果一个消费者喜欢甜味,那就多加些味道;如果喜欢酸味,推荐更多富含维生素C的水果产品,让顾客真正感受到“量身定制”的尊重。

除此之外,还可以不定期送出一些小礼物,或者通过免费品鉴新品的方式回馈客户,增进彼此的信任和依赖。

04跟随潮流·售卖爆款

西点的产品不断迭代更新,各种网红产品可能在某个时刻毫无征兆地出现。这就需要保持高度的行业关注度和敏感度,一旦发现某个产品火了,必须保证该产品能及时在门店销售。

由于私营烘焙店一般都有自己的忠实客户,相比其他店铺,他们会优先考虑你的私营店铺销售的商品。但是,如果你想吃一个大众化的产品,但是你在你的私人店里买不到,那就很容易导致客户的流失,所以保证产品及时更新。

私房烘焙潜力不容小觑,其中经营门道,值得每一位创业者用心探索。

不过盖房就要先打好地基,因为归根结底,还是最应该先从提升自身技能水平入手。

如果想学习专业西点烘焙技术,或提升现有水平的同学们可以留下评论或者私信我!