苦瓜炒蛋是一道家常菜，这道菜其实非常适合夏天吃。虽然现在夏天已经悄悄过去，但是这道菜依然能够清热解毒，去火消痘。平时在工作生活中比较容易上火的人，可以做一道苦瓜炒鸡蛋来改善一下个人身体条件。今天给大家介绍这道菜的详细做法，其实做法很简单，但是想要做出来又好看又好吃还是需要花上一番功夫，下面一起来看看这道菜的制作过程吧！
食材
食材准备适量的苦瓜200g、鸡蛋2只。
配料
配料需要适量的油、盐、黑胡椒粉。
做法
1、提前准备好苦瓜和鸡蛋，拿出来备用，以免做的时候手忙脚乱。
2、首先需要将鸡蛋打入小碗中，然后再加入适量的食用盐和黑胡椒粉一起将蛋液搅拌均匀。
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3、起火热锅，在炒锅中放入适量的食用油，用热油将蛋液放入其中烫熟。
4、将已经烫熟的鸡蛋盛起装入小碗中作为备用。
5、在锅里另外热油，并将苦瓜放入锅中，加入适量的食用盐将苦瓜炒软至断生为止。
6、可以将已经烫好的鸡蛋放入锅中炒拌均匀即可出锅。
7、成品出锅，看起来色泽亮丽，可以直接享用了。
