分享一个炸豆腐球，外脆里嫩，好吃又饱满，家人最爱的美食》大家好，这里是第一美食馆，专注于分享简单的家常饭菜和美味的儿童补品，用美食来拓展生活中的幸福滋味。
豆腐在我们的日常生活中应该算是一种非常好的营养食品了。
而且豆制品很便宜，也有不同的烹饪方法。所以如果你喜欢做饭据说豆腐是一种用途广泛的特殊食材。其实，对于豆腐制品的烹调方法，笔者也颇有研究。
就拿今天分享的炸豆腐丸子来说吧，
作者只用了一种老豆腐，配上自制的蒜蓉辣椒酱，无论是佐餐还是餐后点心，这些都是很好的专业。如果你今天也对这道美食很感兴趣，让我们看看它是如何煮熟的。我也希望你喜欢它。
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【吃货名字】：炸豆腐丸子。
【材料】：老豆腐300克，泡打粉2克，香菜碎15克，蒜茸30克，葱花10克，辣椒粉一勺，辣椒粉1/3勺，蚝油两勺，生抽一勺酱汁、白糖6克、盐1克、鸡精。
第一步：先准备一个稍大一点的碗，将陈豆腐放入其中，先加入300毫升刚烧开的开水，将陈豆腐在沸水中浸泡两分钟；然后等开水出来，放凉三分钟，戴上一次性手套，把豆腐磨成泥，然后加入准备好的小苏打，快速搅拌。相比这一步，用开水泡可以去除部分豆腥味，加入小苏打可以更好的揉出豆腐泥，所以笔者没有加淀粉。
第二步：然后按照下图的流程，将豆腐泥搓成直径一寸左右的球备用。
第三步：锅内加入180ml食用油，预热至70%火候后，将准备好的豆腐球一个一个放入，中火炸至表皮呈金黄色干透，捞出检油。
下图的完成状态可以作为参考。
第四步：然后准备一个小碗，加入准备好的香菜粉、辣椒粉、辣椒粉、葱花、蒜末，取出30ml热油炸豆腐球，倒入碗中，炒匀；然后在碗中加入蚝油、生抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，然后和豆腐丸一起吃。
比起今天的美味，
你感觉很好吗？如果你今天很喜欢这道美食，自己在家试试吧。
所以今天的饭菜就在这里分享。如果文中还有不明白的地方，也可以和作者私聊，我会尽力为大家解答。此项目最初由No.发布。已创建1个美食大厦。欢迎点赞、标记、关注和评论。明天见。No.1美食公馆-美食是要与人分享，才能快乐。
