风靡牛杂界34年的店首进金坛
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入驻常州金坛吾悦广场3F啦
正在装修中，开业敬请期待...
开哪儿火哪儿，被人追着吃
“地道的广州牛杂煲味道终于来金坛啦，金坛er在家门口就能立马解馋！”
＂鲜
自建屠宰场，只用鲜牛杂
卖了34年回头客有增无减，靠的就是几十年如一日的真诚，彪哥为了保持牛杂品质，自建屠宰场，店里的牛杂都是每日供应的整幅牛杂，新鲜到店，只卖当天。
＂汤
牛骨原汤煲，够惹味
优质牛杂少不了好汤的“辅助”，每日用鲜牛骨熬煮的汤底更加保证了牛杂煲的原汁原味。
“您的煲来咯”
人气最高的老广味牛杂煲，可以说是“一煲镇店”，除了传统港式口味，彪哥还安排了麻辣牛油锅底，传统or新派，都由你选。
无论什么口味，都要搭配彪哥特调的七合一酱料，风味更足哦。
▋传统港式牛杂煲
广东人都说赞的传统港式口味，没有过多的调料，牛骨汤底加上秘制酱汁，足以让人二刷三刷N刷。
大块大块的牛杂铺在面上，让人忍不住吞口水。都是软软糯糯，特别入味；
汤汁是精华，够醇够香，和米饭是绝配，本干饭人直接3碗起步。
▋牛油麻辣牛杂煲
鲜香浓郁的牛骨汤里，加入彪哥熬制的牛油底料，就是击中成都人灵魂的牛油麻辣牛杂煲。
广味与成都味碰撞，集鲜与辣于一锅，相当过瘾，七合一酱料，着实很让人上头。
牛杂整得差不多了，沙胆彪还有一抹多的打边炉配菜、广东特色菜，每一样都有惊喜。
▋蟹籽鱼豆花
私心很爱的蟹籽鱼豆花，是沙胆彪特有菜品，也是一道“金贵”的涮菜，师傅手锤鱼肉，费人；嫩如豆花的口感，吃撑了还想来一份，也挺费人。
汤滚后，拿起勺子一放一拉，鱼豆花就滑进锅里，入口的嫩滑已经想象得到。
▋屠宰场鲜毛肚
成都人打边炉，少不了的一定是毛肚，牛杂煲涮毛肚，在沙胆彪满足你。涮牛油麻辣底是重口星人的爱，涮传统港式锅底，能收获味觉新体验。
大片大片的鲜毛肚，七上八下涮个6-8S就是最好状态。脆爽多汁的毛肚在舌尖游走，发出“咔咔”声，过瘾程度可不输火锅店。
▋华丰三鲜伊面
最后上场的压轴选手，必须是广州人从小吃到大的华丰伊面，大火煮滚，伊面入锅，牛杂和汤底的精华都被吸进去，吸溜吸溜大口嗦就完事儿。
▋涮菜小吃饮品，一次吃不够
除了上面提到的，牛舌、千层肚、笋片都是搭档牛杂煲的绝佳涮菜，还有捞花甲、乳鸽这些广东经典菜，一定不能落下。
广
式
捞
花
甲
清爽微辣的花甲，带着一点芥末味，就是正宗的广式捞花甲，晚餐宵夜局都少不了它，一口一个吸溜进嘴里，巴适。
金
牌
烤
乳
鸽
广东餐桌上yyds——烤乳鸽，在沙胆彪也能一饱口福，脆皮包裹着紧实鲜嫩的鸽肉，每一口都能吃出幸福感。
炸
鱼
皮
特色炸鱼皮可以直接吃，很脆口，不过彪哥更推荐在汤煲里烫5秒捞起吃，又是另一种口感哦！
一场完美的打边炉，少不了饮品加持。港式手打柠檬茶清爽解腻，港式丝袜奶茶香醇丝滑，都是来沙胆彪的标配；想要再“酸爽”一些，酸梅汁也可以安排上！
SHA DAN BIAO
沙胆彪炭炉牛杂煲
| 店铺地址 |
常州金坛吾悦广场3F
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