最近小丽的上菜越来越晚了。粉丝留言说有深夜食堂的感觉,哈哈,我也有同感。自从每天的菜谱都变多了,小丽真的很忙。她每天做几道菜,制作、拍摄、组织和写作。
但是,不管多晚,我都会把好吃的分享给大家,地道的家常味道,家的味道是你吃不饱的。
还是一样,巧妙的食材搭配是小丽家的一大特色。它不仅好吃,而且漂亮。保证让家人一上桌就眼前一亮,赞不绝口!
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今天分享的是一种很常见的蔬菜。我不会说你一定没有看到它是什么。是土豆。是一年四季都深受大众喜爱的美食。更是美味,也是一道特别的佳肴!
事不宜迟,让我们开始吧!依旧是图文并茂的详细讲解,文末有一些小技巧,仔细阅读,一次就成功了!
材料:中等大小的土豆1个、带皮肥肉120克、青蒜2瓣、植物油少许、葱花、姜末少许、酱油1.5勺、盐少许
【渣味土豆丁】
实践:
1准备材料,土豆去皮洗净,青蒜洗净
2土豆切丁洗两次,去淀粉,去水控水待用,肥肉去皮切小方块,青蒜切小粒
3锅中加入少许植物油,将肥肉放入小火翻炒至出油,至手感有油渣,捞出油渣备用。
如果油太多可以倒出一些留着下次做菜用
4用锅里剩下的油把土豆丁爆香,隔段时间用中小火翻炒几下,直到土豆微黄,加入葱花和姜末翻炒-炒香
5加酱油提色
6加入青蒜炒至青蒜变软
7加入油渣,加盐调味
8放3汤匙水,用大火烧开
9快看不到汤汁时关火
小丽小贴士:
1将肥肉炒出香味,入味更佳,不油腻
2这道菜加入了青蒜,提味更开胃
3最后加一点水,土豆、油渣和青蒜的味道可以更好的融合在一起,成品吃起来更香,一点也不腻
4、炒肥肉时植物油不要放太多。
只是不要把它粘在润湿锅里。后面的肥肉里会有很多油,油太多会太腻
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