1、皮蛋豆腐芦荟
材料
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豆腐250克,皮蛋1个,芦荟100克,香菜叶20克。
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调料
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香油(使用下面这款酱油口味更好),酱油,红油各适量。
做法
做法
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1.豆腐洗净,切成丁块;皮蛋去壳,切成同等大小的丁块。
2.芦荟叶片刨开,去皮挖出叶肉,煮沸3~5分钟取出,切成丁块,大小形状类似豆腐块,装盘;香菜叶洗净。
3.香油,酱油,红油对成汁,倒入盘中;盘周边放香菜嫩叶作点缀即可。
2、玉米须蜂蜜粥
玉米须50克,大米100克。
蜂蜜适量。
1.玉米须洗净,剪成短节放入锅中,加水置火上煎取汤汁。
2.将大米洗净,加入适量水,小火煨煮成稠粥,粥将成时调入玉米须煎取的汤汁,小火继续煮沸,离火稍晾后拌入蜂蜜即成。
3、姜末藕丁
藕200克,尖椒1个,玉米粒,豌豆各50克。
葱末,姜末,植物油,盐,香油,水淀粉各适量。
1.藕去皮洗净切丁,入水中浸泡;尖椒去蒂及子。洗净切丁,入热油锅中炒熟捞出;玉米粒,豌豆分别洗净,煮熟。
2.锅留低油烧热,放葱末,姜末爆香,然后放藕丁翻炒,稍后放入玉米粒,豌豆盐,水纯煮5分钟,放入尖椒丁,用水淀粉勾芡,加香油即可。
4、苦瓜拌熏干
熏干,苦瓜各200克。
酱油,味精,盐,醋,白糖,香油各适量。
1.熏干洗净切丁;苦瓜洗净去瓢,切丝后在沸水中焊透,沥干。
2.酱油,味精,盐,醋,白糖,香油,醋拌匀制成调味汁。
3.调味汁倒入熏干和苦瓜拌匀即成。
5、枸杞拌豆腐
豆腐200克,枸杞子30克。
盐,味精,白糖,香油各适量。
1.将豆腐冲洗后切成小丁,放入沸水中烫一下,捞出沥干水分。
2.枸杞子洗净,入沸水中烫一下,捞出沥水,切碎。
3.将烫过的豆腐同枸杞子放入同一碗中。
4.碗中加入盐,味精,白糖,香油,吃时拌匀即可。
6、柠檬瓜条
黄瓜2条。
柠檬汁,白糖,盐,红椒块各适量。
1.黄瓜洗净,用小刀削去皮后,切成瓜条,放入盘中撒盐腌渍片刻。
2.柠檬汁,白糖同放碗中,待糖融化后拌匀成材料备用。
3.瓜条取出洗去盐分,沥干水后放入盘中,将配好的料汁倒入调味,放入红椒块即可。
7、菠菜粉丝
菠菜250克,粉丝50克。
蒜,醋,酱油,盐,辣椒油,鸡精各适量。
1.蒜用菜刀拍扁,剁成蒜蓉备用;菠菜洗净,切段;粉丝用清水浸泡;将菠菜和粉丝入沸水中焊烫片刻,捞出过凉。
2.将粉丝,菠菜用蒜蓉,醋,盐,酱油,辣椒油,鸡精拌匀即可。
8、老虎菜
辣椒,黄瓜各100克,香菜50克。
葱,香油,酱油,盐,味精各适量。
1.辣椒去蒂及子,洗净切丝;黄瓜,葱洗净,切丝;香菜洗净,切段。
2.香油,酱油盐,味精放入碗中调匀,先加入辣椒,黄瓜腌约2分钟后,再加入葱丝
,香菜段拌匀即可。