大厨教您做家宴
吃团圆饭
是家家户户最热闹愉快的时候
丰盛的年菜摆满一桌
阖家团聚,围坐桌旁
心头的充实感难以言喻
今年春节
我们将继续为大家献上
“大厨教您做家宴”系列
今天，给大家带来的是
盐帮蛙蛙跳
新的一年，喜迎财神
原料
主要食材：牛蛙500g、青笋、线椒、小米辣、泡海椒酱、仔姜丝
主要调料：盐、鸡精、味精
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烹饪步骤
第一步 ：莴笋段加盐焯水，摆在底盘备用。
第二步 ：把牛蛙加料酒、鸡精、生粉、味精、盐腌制一下。
第三步 ：起锅烧油，把泡海椒和小米辣入锅烹炒出香味，放入适量水、盐、味精、鸡精做底汤，乘出备用。
第四步：把准备好的牛蛙放入锅中过油，而后放入底汤中，大火烧开（10分钟）。
第五步 ：将底汤和牛蛙放回炒锅，加入线椒调和，美味的蛙蛙跳就大功告成啦。
紧实饱满，锅气十足
这道盐帮蛙蛙跳
你学会了吗？
赶快动手试一试吧
来源：上海杨浦
