陕西地处西北，分为陕南、陕北、关中三大区域，陕南与关中之间隔着秦岭山脉，气候与风土人情与关中截然不同，与四川、成都阾近，属丘陵地带，气候湿润，以米饭为主食兼以面食为副；关中平原，八百里秦川，一马平川，东起西安，西到宝鸡，物产丰富，主要种植小麦、玉米为主，果树主要苹果树、猕猴桃、柿子树较多，吃面食；陕北处于黄土高原地带，沟壑纵横，气候干旱，煤油资源丰富，吃面食为主。
说到西安，肯定会想到碳水之都，地处关中，周、秦、汉、唐在此建都，历史文化厚重，三千年历史文化名城，造就了陕西人憨厚、诚实、耿直的性格色彩，及各种各样的小吃，对于喜欢吃面食的伙伴为说比较友好，南方人也可以尝试感受下面食的味道或都不同的文化构造。陕西的面食有许多种类，做为一个地道的陕西人我自己都没有全部尝试吃遍所有的种类，为此感到自豪，勤劳的陕西用双手创造这么多种类且好吃的面食，值得我推荐介绍给大家。
关中地区，宝鸡岐山哨子面、擀面皮、凉皮、豆花泡馍，咸阳武功县旗花面、普集烧鸡、乾县的豆腐脑、锅盔，礼泉县烙面，三原县疙瘩面，杨凌的蘸水面，西安的biangbiang面、扯面、油泼面、刀削面、大刀铡面、臊子面、驴蹄子面，肉夹馍、羊肉泡馍、牛肉泡馍、葫芦头泡沫、大肉泡馍、酸汤水饺、胡辣汤、泡泡油糕、甑糕、浆水鱼鱼、柳枝烤肉、卤羊蹄、粉汤养血等，每一种味道都让人回味，这是一个陕西人漂流在外地的心中深深乡愁。
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陕南汉中有蒸米皮、菜豆腐，又被称为陕南料理，汉中浆水面、洋县烟熏牛肉；陕北的水盆羊肉、铁锅羊肉、荞面饸饹也是非常好吃值得品尝的美食。陕西菜目前虽然还没有形成菜系，但还有很多值得推荐的美食，做为在深圳的一名西安人，我只能通过自己的记忆与描述将陕西的小吃写出来，欢迎去西安旅游体验不同的味道。
