因为，肉质鲜嫩……按照宋《鸡肋编》的记载，女人被称为“不羡羊”，意思是比羊肉还要美味。不过，他们最喜欢吃的是小孩，称之为“和骨烂”，意思是连骨头都是酥烂的。另外一点，吃女人并非只有蛮族，正规军也喜欢吃，老百姓也喜欢吃。人要是真饿了，啥都吃，今天就专门说说吃女人肉的事情吧。
如果没有粮食，吃人肉几乎成了必然的选择。所以人们就把人肉分了三六九等，第一等的肯定是小孩，但是肉太少，只能尝个鲜；第二等的就是女人，尤其是年轻女人，算美味；第三等的就是男人和老人，肉质不好，也就是填饱肚子专用。
古代有一个最著名的吃女人的记载，那就是安史之乱时候的睢阳保卫战。公元756年，张巡率3000兵死守睢阳，面对的是十多万的敌军。
围城第二年，睢阳已经军粮紧张，当时城里的军民每人每天只能分到1勺米。几个月后，完全断粮，树皮和纸都吃完了。然后就是杀马吃，马吃完了，只能吃人。
张巡先是把自己的爱妾杀了，熬成肉汤，犒劳多日没吃东西的将士。然后，城中开始吃女人，然后是老弱……当然，这次事件的具体吃人数量还有争议。不过，先吃女人确实是真的。
隋末的吃人魔王朱桀，起兵造反的时候，就对自己的手下说：“世界上最美的食物，那就是人肉了。只要还有人，我就不用担心军粮的问题。”所以，他只要打下一个地方，就会抓住妇女儿童，杀了给士兵吃。
《南村辍耕录》记载了元末吃人的情况，也非常明白：
天下兵甲方殷，而淮右之军嗜食人，以小儿为上，妇女次之，男子又次之。或使坐两缸间，外逼以火。或于铁架上生炙。或缚其手足，先用沸汤浇泼，却以竹帚刷去苦皮。或盛夹袋中，入巨锅活煮。或刲作事件而淹之。或男子止断其双腿，妇女则特剜其两乳，酷毒万状，不可具言。看吧，这支军队就是喜欢吃小孩和妇女。要么煮了吃，要么烤了吃……
当然，除此之外，有些人属于生性残暴，明明不缺吃的，还是喜欢吃美女。比如十六国时期石虎的儿子石邃，就喜欢抓一些漂亮的尼姑，白天当众侮辱，然后全部杀死。之后就把她们扔进锅里，和牛羊肉一起煮了吃。
隋末还有一次著名的“残忍斗富”，那就是诸葛昂和高瓒的宴会。
按照《唐人说荟》记载，这两人彼此宴请，相互炫耀。先是比着吃鸡、猪、羊。后来开始吃人，高瓒为了表明自己牛，把一对十多岁的孩子煮熟，头和手脚都分别装在盘子里，端了上来。诸葛昂可能觉得很没面子，过了几天又宴请高瓒。
席间，自己的爱妾上来敬酒，因为无故笑了一下，就被诸葛昂呵斥了下去。没过多久，这位美女就放在蒸笼里蒸熟，摆成盘腿打坐的姿势，放在特大的银盘子里，还涂脂抹粉抬了上来。诸葛昂神情自若，撕扯大腿肉给高瓒吃，自己则抓着美女的乳房肉吃……
总之，历史上吃女人肉的记载很多，读起来绝对触目惊心。
