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西红柿炒鸡蛋为啥又叫苜蓿柿子呢
很高兴有机会回答这个问题，希望我的回答对大家有些帮助。
西红柿炒鸡蛋又叫苜蓿柿子，这个叫法我是头一次听说。饭店里有道菜叫木须肉，”木须肉”就是这三个字，是用鸡蛋、肉、配黄瓜、木耳、黄花菜炒制而成。桂花又称木樨花，9月花开季节，香气扑鼻，花开小朵黄色一簇簇的聚在一起，鸡蛋炒好的形状金黄、香气四溢，用木樨花比拟，故称木樨肉 。随着时间的推移或因人们以讹传讹，或因樨字不好写，总之很多人都认为木樨肉是木须肉了。
由此推断，有人管西红柿炒鸡蛋叫苜蓿柿子，也是应该称木樨柿子的，因为从花型到香味还是桂花更能体现人们对鸡蛋的喜爱之情。
这个回答是我个人的推测，如有错误之处还请朋友们多多指教。谢谢大家！
西红柿炒蛋怎么做
西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。
西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。
食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜
西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片
锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒
鸡蛋炒散炒熟后盛出备用
锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒
待西红柿变软加入炒好的鸡蛋
加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀
香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了
西红柿炒鸡蛋用来吃米饭，拌面都是不错的美味哦~ 喜欢的话记得关注 西安美食达人圈 哦~
西红柿炒鸡蛋，怎么做
您好，我是美食领域优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题。
怎么做西红柿炒鸡蛋？这个问题看似简单，但是做出来的口感是不一样的。
下面我和大家分享一下我做的西红柿炒鸡蛋的做法，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，不但口感嫩滑，而且炒出来的鸡蛋特别的有蓬松感。
做法与步骤
1：先准备两个西红柿，3--4个鸡蛋。
2:把西红柿洗净放入开水中烫一下，把西红柿皮剥掉，去掉根部，把其中一个切成碎钉，一个切成滚刀块，放在两个盘里备用。
3：把鸡蛋打在一个碗里，倒入2-3滴的料酒，在倒入一小勺的冷水，放入少许的食盐，把它充分的打散。
4：锅中烧油，油温七成热的时候把鸡蛋液倒进锅中，用筷子把它划成鸡蛋块，把炒好的鸡蛋放在盘里备用。
5：另起锅烧油，油温五成热，把葱姜爆香，在把西红柿丁放进锅中迅速翻炒，炒出西红柿汁之后，放入食盐，白糖，生抽，耗油，把鸡蛋块倒进锅中，迅速翻炒一分钟，在把西红柿快倒进锅中迅速翻炒，在炒1--2分钟就可以出锅了
如果在来一碗香喷喷的大米饭，配上西红柿炒鸡蛋，真的是美美哒！
我是芸姨私房菜，希望我的回答能达到您的满意，祝您健康，平安。
