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你是不是因为自己爱“吃”，学会了做菜呢
大家好，我是爱美食的太湖珍珠。
我喜欢吃菜，但说起我的做菜经历却是苦甜均有。小时候一直是妈妈做菜的，即使我长大了，上班了，也一直是妈妈做菜给我吃的。每次妈妈做好第一个菜，我就坐在餐桌前开始吃了，一直吃到大家吃完了，我还要包圆，就是把剩下的菜全吃光，谁让我这么爱吃呢。可是，这么美好的时光在妈妈生病后就彻底告别了。妈妈一生病，爸爸不会烧，我也已经是孩子的妈了，应该学着烧给妈妈吃了。烧什么呢？怎么烧呢？平时妈妈在炒菜时我只顾着吃，根本就没学过。记得那天买回家的是一条鱼，洗净后我就在油锅里烧，烧好后大家都不敢吃。有这么夸张吗？鱼烧熟了还不能吃，我吃了一口，赶快吐出来，天呐，怎么这么腥，这可怎么吃。妈妈看着我，轻轻的摇摇头，问“是不是料酒都没放”？还要放料酒？我不知道啊。这以后，我就经常在厨房捣鼓捣鼓，妈妈在身体允许的情况下，搬把椅子坐在厨房指点我。可是，直到妈妈去世也没有尝到一口我亲手做的可口的饭菜。每次不是饭焦了硬了，就是菜咸了淡了，每次手忙脚乱，鸡飞狗跳可就是整不出合胃口的饭菜。但是我一直没有放弃，经常会在厨房做做菜，做做点心，还会买一些菜谱的书来看看。一次次实践，让我的厨艺也有了提升，在厨房我也越来越自信了。关于做菜是生我的人让我有了下厨房的决心，是我生的人让我有了在厨房坚持下去的信心。
现在，儿子也越来越喜欢我做的菜了。比如，这次劳动节，儿子回家我做了酸辣土豆丝，一盘吃光光。现在和大家分享一下我的做法，如果你有不同的方法可以和我交流交流。
酸辣土豆丝，刀工很重要。先把土豆洗净削皮，切薄片，越薄越好，再改刀切丝。将切好的土豆丝放在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。锅里水烧开土豆丝焯水2分钟左右，放在凉水中，然后控干水分备用。干辣椒切小段，锅烧热转小火，倒入油，将干辣椒倒入炒至变色，转大火，倒入土豆丝翻炒几下，倒入适量的香醋翻炒至断生。我用的是香醋，白醋也可以。加了醋的土豆丝会比较脆，不容易被炒软烂。香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，最后滴入麻油炒匀后起锅。
今天的分享就到这里，我是爱美食的太湖珍珠，欢迎大家关注，评论并转发。
疫情倒逼我学会了做饭，你呢有何经历
作为在线教育互联网公司，必须感恩地说一句，疫情对于我们行业和公司的正影响超过了负冲击。因为业务的需要，我在1月31日便早早复了工，当然是远程+实地结合的错峰方式复工，规避人员扎堆。疫情远程办公，让我收获了对自己时间的觉知，进而提升了自己的时间管理。具体来讲，以前总以为面对面沟通效率才高，刚开始远程办公的时候的确有各种不适应，但很快随着工作节奏加快，远程办公让平日里琐碎的事情也减少了很多，因为变成线上，大家参会的观点表达会更聚焦简洁，沟通效率反倒提升了很多。最后体现在下班时间上，疫情期间活儿没少干，下班时间却比平日更早，也让我建立了对自己时间的重新认知和整合管理。我想，通过这次疫情的特殊工作方式，让自己有了新的工作节奏和方式，建立起更好的自我时间管理，我觉得是一个很大的技能收获。
你是如何学会烧菜的
小时候家里穷，烧的柴火灶，父母事多。读一年级的时候就开始做饭，那时候个头都没那个灶高，要踩个板凳才够。经常烧焦或者放咸了，算是自学的吧。只能说是弄熟了，谈不上好吃。后来长大在小饭馆做过事，没事就盯着师傅炒菜。
因为这次疫情，多少人学会了炒菜做饭你学会做什么美食了
今天，天气好晴朗，早早起来了，出去走走，感觉天气好，心情好了，看到好多商铺都开工了，买早餐人又排队了，个人觉得还是要，注意疫情防护，其中一家包子铺位人就很多
