中国古代最有名的厨师当属易牙。易牙是春秋时期齐国的名厨，他的烹饪技艺非常高超，被誉为“厨圣”。据《左传》记载，易牙曾为齐桓公烹制了一道名为“八宝鸭子”的佳肴，这道菜色香味俱佳，让齐桓公赞不绝口。此外，易牙还擅长制作各种点心和糕点，被誉为“糕点之父”。
除了易牙，还有其他一些古代著名的厨师，如：
伊尹：商朝的著名厨师，被誉为“厨祖”。他不仅擅长烹饪，还精通医术和兵法，被誉为“三杰”之一。 庖丁：战国时期的著名厨师，以解牛的技艺闻名于世。他的刀法精湛，能够将牛解成数百块，而且每一块都恰到好处。 太公望：周朝的著名厨师，曾为周武王烹制过“太公望饼”，这道饼外酥里嫩，味道鲜美，深受武王的喜爱。
这些古代著名厨师的技艺和贡献，为中国烹饪文化的发展做出了重要贡献。
中国古代十大名厨：烹饪艺术的传承者
自古以来，中国饮食文化源远流长，烹饪技艺独步天下。在这漫长的历史长河中，涌现出许多烹饪大师，他们以精湛的技艺和独特的创意，为后世留下了无数美食佳话。本文将为您盘点中国古代十大名厨，感受他们烹饪艺术的魅力。
一、伊尹：烹调之圣
伊尹，商朝辅国宰相，被誉为“烹调之圣”。他精通烹饪之道，擅长汤液制作，其“伊尹汤液”流传千年，至今仍为人们津津乐道。伊尹不仅在烹饪技艺上独树一帜，更在饮食文化、饮食哲学等方面有着深刻的见解，对中国烹饪艺术的发展产生了深远影响。
二、易牙：调味大师
易牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家。他制作的菜肴酸甘咸淡，美味可口，深受齐桓公喜爱。易牙还是第一个开私人饭馆的人，被誉为厨师祖师。他的烹饪技艺对鲁菜的形成和发展起到了重要作用。
三、太和公：炙鱼大师
太和公，春秋末年吴国名厨，精通制作水产品为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。他的炙鱼技艺高超，深受吴王姬僚的喜爱。太和公的超凡手艺却成为宫廷之乱的导火索，令人唏嘘。
四、膳祖：唐朝女名厨
膳祖，唐朝一代女名厨，烹调技艺精湛。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。她的烹饪技艺在当时享有盛誉，被誉为“盘中溢诗歌”。
五、梵正：花色菜大师
梵正，五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小样”风景拼盘而驰名天下。她将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。梵正可算得上是中国古代花色菜的大师了。
六、刘娘子：南宋宫廷女厨
刘娘子，南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。她的烹饪技艺高超，深受高宗赵构的喜爱。刘娘子在南宋宫廷中担任要职，为皇室烹饪佳肴。
七、宋五嫂：南宋民间女厨
宋五嫂，南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖时，曾品尝她的鱼羹，赞不绝口。宋五嫂因此名声大振，被誉为“脍鱼之师祖”。
八、董小宛：明末清初名厨
董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等。她所创制的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，至今仍为人们所喜爱。
九、萧美人：清朝女点心师
萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名。袁枚在《随园食单》中盛赞她的点心小巧可爱，洁白如雪。
十、王小余：清朝乾隆时期名厨
王小余，清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，许多方面得益于王小余的见解。
中国古代十大名厨，他们以精湛的技艺和独特的创意，为后世留下了无数美食佳话。他们的烹饪艺术，不仅丰富了中国的饮食文化，更成为了中华民族的瑰宝。让我们共同缅怀这些烹饪艺术的传承者，传承和发扬中华民族的饮食文化。
