酸菜鱼火锅怎么做（酸菜鱼火锅怎么做煮不烂）

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1、材料：豆芽、鱼、酸菜。做法：鱼清洗干净后切成薄片。切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。酸菜切块，豆芽洗净备用。锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。

2、，将泡菜的菜帮切成片，叶子斩成段。鱼清洗干净去头尾，鱼肉切成0.3cm厚的片儿。

3、步骤：准备好制作这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。

4、酸菜鱼块的家常做法是鱼先煎后煮。把鱼剁好，用盐、料酒腌一下。把葱、姜、蒜切好，加点干辣椒，备用。酸菜切好，切细一点，提前备好。把包裹好生粉的鱼放入锅中煎到两年金黄。

酸菜鱼火锅怎么做（酸菜鱼火锅怎么做煮不烂）

酸菜鱼火锅的做法鲜鲫鱼去鳞、内脏，洗净。将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片。酸菜切成2厘米长的段。

首先我们要把鱼清除干净，把鱼放到盆里。这时候就需要酸菜隆重登场！我没有把准备好的酸菜拿出来，这个时候一定要把酸菜清除水分。我们把鱼洗干净之后不要放到锅里，然后用小火煮。

步骤1酸菜鱼火锅的做法大全腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。

做法步骤草鱼洗净切片，中间的骨头切出来；酸菜洗净切细；生菜洗净；油豆腐用水冲一下备用。辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，放入锅中爆香。放入鱼骨煎至两面变白。

酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步就是要准备一条鱼，还有很多酸菜。这个时候我们在准备一些调料。首先我们要把鱼清除干净，把鱼放到盆里。

酸菜鱼火锅的做法：首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。

下鱼片，待到鱼片变白即可捞装盘。上面摆葱段香菜段，锅内热油，油热浇到葱段上即可。不辣的酸菜鱼火锅怎么做材料：豆芽、鱼、酸菜。做法：鱼清洗干净后切成薄片。切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

在火锅面上放少许尖椒、红椒、花椒、小葱、芝麻。将锅清洗干净后，倒入少许油烧热，淋入火锅面上的红椒等配料即可。小贴士酸菜鱼火锅的做法中比较重要的就是，打鱼的厚度一定要厚薄一致。

酸菜鱼火锅的做法步骤 1 草鱼一圈（我们这里的草鱼都是好大条的，所以都是一圈一圈的买），洗净切片，中间的骨头切出。（第一次切鱼片，说切是真的切，还不会片鱼片，所以还待加油啊！）2 酸菜洗净切细。