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中国酒文化论文 中国

中国酒文化论文(中国酒文化是一种什么样的饮食文化)

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2022-09-20 06:46:00 浏览54 评论0

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本文目录

中国酒文化是一种什么样的饮食文化

酒,自古都为雅俗共赏,贫富咸宜之神品。中国人饮酒,一人可独酌,二人可对饮,三五人即可猜拳行令,热闹至极。

好酒好菜自然美不胜收,而无菜时,一碟咸菜,几颗花生米,也能喝个痛快。我中华民族是个善饮的民族,自古有“无酒不成礼”,“无酒不成席”,“无酒不成欢”的助兴待客方式。当然了,这并非是提倡以酒买醉,更不能因酒放纵误事。作为中华饮食方式的酒文化,其真正意蕴还在于饮必合礼,饮必合时,饮必有仪。假如以酒宴兴奢靡之风、借酒虚度美好年华,那就有悖“酒文化”三字的本义了。

尧饮千钟开太平盛世,孔子百斛发千古宏论;武松醉酒打虎名闻天下,李太白酒助诗兴彪炳青史......可见酒与中国人的关系,可谓无处不在,如何形容也不为过。

古人诗云:“彰文德于庙堂,协武义于三军,致子弟之孝养,纠骨肉之睦亲,成朋友之欢好,赞交往之主宾,”中国酒文化享此功能之讴歌应是当之无愧呀!

白酒体现的是怎样的中国酒文化

谢邀试答。

酒,作为饮品的存在,又是情感的载体,更是一种文化象征。它渗透到人类社会生活的各个领域,更融入古老的中华文明,流进国人的内心深处。

酒文化是人类文明的结晶,中国的酒文化是我国传统文化宝库中耀眼的明珠。

我国千百年酒文化萌芽、孕育与发展的过程,涵盖了酒的传说、典故、酿造、分类、鉴赏的方方面面,白酒就是其中的佼佼者!

中国酒文化有数千年的发展历史,具有鲜明的时代印记。

不同的历史时期,酒文化有不同的呈现方式,逐步形成了一个蕴涵丰富的酒文化体系。

看看我们的当代的白酒文化传承者们,是如何传承中华酒文化的,这里不得不提的是“玉壶台”!

“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶。”这首唐代王昌龄的诗,描述的场景我们都很熟悉了,这里的玉壶,就是承载着友情的酒具啊。

晶莹透明的冰心玉壶,体现好友亲朋之间的真正了解和信任。浓浓的情,深深的意,都在一壶好酒中啊!

“玉壶台”白酒,就是从清澈无瑕、澄空见底的玉壶中捧出来的一颗晶亮纯洁的冰心,一口玉壶台,如饮甘露,如食甘贻。

玉壶台酒⾊微黄⽽透明,看上去就像清晨的露水,酱⾹、焦⾹、糊⾹配合谐调,香气四溢刚刚好。⼝味细腻、优雅,空杯留⾹持久。

没有脍炙人口的故事,但一样有酒仙的情怀。为朋友们找到一壶好酒,分享和传递酱香酒的文化,比任何语言,都更能表达我们的深情。

一切尽在不言中,一切都在杯中酒!

中国式酒文化,到底意味着什么

谢邀!酒文化,茶文化,美食文化,旅游文化……等等这许多都被冠以文化之称的事物,在改革开放之后,如雨后春笋,层出不穷。

真正的酒文化是什么?我想它应该遵崇传统的中国文化,体现中国这个文明古国礼仪之邦的风采。

自古即有“无酒不成席“的说法。友朋相聚,亲人团圆,节日婚庆等许多场合,人们开怀畅饮,共叙亲情友情,增进喜庆气氛,促进感情交流,这是很美好的事情。

大家席间,老幼尊卑,依次挨座,谈笑风生。或斟满,或浅酌,互相邀约,互相歉让,满座春风,我觉得这就体现了酒文化。

如果总想着梁山好汉那样,大块吃肉,大碗喝酒的豪侠之气,酒桌上毫无节制,强劝狂饮,烂醉如泥,这样的酒宴,我觉得跟文化是不沾边的。人类社会的进步,就是文明的进步,各种文化的发展,都应该体现文化真正的意义。那就是有利于共同建设富强民主文明和谐的社会,实现中华民族伟大复兴的中国梦。

对于中国的酒文化,大家是如何看待的呢

酿制白酒的工艺和白酒文化历史悠久。中国是米酒的故乡,关于中国酒的起源,古代有各种说法。传说仪狄和杜康都是古史中造酒的人物,造酒时间大约在四五千年前的夏禹时代。出土于河南舞阳的距今逾9000年前的酒,被公认为是目前全球最古老的酒,无可辩驳地向世人证明,中国是人类最古老的酒乡。

华夏无酒不成席,中国的酒文化已经渗入到中国人的生活之中。在中国,酒与茶一样,与国民生活结有不解之缘,酒既有保健作用,又是一种兴奋的饮料,是社交和宴饮的重要媒介,是中国饮食文化重要的组成部分。人们最初喝酒,只是作为饮料,后来发展为保健、社交,甚至在政治中也发挥了重要的作用,如宋代“杯酒释兵权”。

中国人的饮酒文化,扎根于中华传统文化之中。如中国人追求“中庸”,注重凡是有度。在酒文化中,表现为饮酒适量,提倡“小酌”,从而渐渐进入微醺的状态。这个时候,人性、酒性都发挥得恰到好处,人们既能领略到酒的朦胧美,又能抵达亦真亦幻、似醒非醒的飘然境界。

中国酒文化的最高境界,在于人与自然的高度和谐。千百年来,中国的文人雅士在山水田园中畅饮,以追求天人合一的境界。无论是陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”的雅趣,还是李白“青天有月来几时,我今停杯一问之”的豪情,到欧阳修“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”的悠然——酒为中国人充当了这种媒介,以至于中国的白酒文化长盛不衰。


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中国酒文化对中国社会发展起到了什么促进作用

酒文化在中国历史长河中源远流长,博大精深。酒文化不仅是一种客观的物质存在,包括酿酒制造等过程,还是形成以酒为中心的精神文化,一种影响了中国几千年传统的文化,涉及到社会的方方面面。

早在《说文解字》里就有记载:古者仪狄做酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄杜康作秫酒。根据地下考古者的记录,最早的酒实物,是一种粮食发酵的曲酒,至今已有四千多年的历史。

下面就从政治军事,经历,文化生活方面简析酒文化对社会的促进作用。

社会政治军事方面

古有“国之大事,在祀与戎“的说法,国家有祭祀和军事两件大事。不管祭祖祭神,出兵打仗,庆功摆宴,都离不开酒,酒充当媒介,起到调节气氛和助兴的作用。

《说文解字》:见于上礼,有大酋,掌酒官也。中国上古和中古时代,古代人认为酒是神赐,是圣物,代表掌权者的身份象征,有赐酒就是赐权的说法。历代统治阶级都不断提高酒的地位,酒就成为维护政权的工具。

历史上,关于酒的军政典故也不少,鸿门宴的酒,温酒斬华雄,青梅煮酒论英雄,杯酒释兵权等等。由此可见,酒对政治军事有不可磨灭的影响。

社会经济

1农业。古代酒以粮食为主要制作材料,故酒的酿造也成为农业经济的一部分。粮食的丰收还是欠产,直接是酿酒业的晴雨表。统治阶级通过禁酒和开禁的政策,来调节酒的生产。酒税已成为国家税收的重要组成部分,至今如此。

2制造业。酒器的制造依托于当时器具行业的生产水平和制造工艺。青铜器时代,酒器大多以青铜制造品居多;到了秦汉魏晋,以漆器工具为酒器。如今,坛装,瓶装,桶装等等等等。无疑,推动了制造业的发展。

3药酒业。酒和药融在一起,不仅能药效稳定,服用简便,而且酒能助药发挥更多药力。药酒能善行于脏腑,四肢,能治病,有强身健体的功能。古有“酒为药之长“的说法。现在药酒行业蓬勃发展,对我国的医药事业产生巨大影响。

社会文化生活。

酒到了迁客骚人的怀里,成了妙不可言的圣物。诗仙李白,就是一酒仙“李白一斗诗百篇“。画圣吴道子,作画前必品酒大醉,方可动笔。书法家王羲之,醉时挥毫《兰亭序》“逎媚劲健,绝代所无“。

可见,流传千古的艺术品离不开酒的挥洒。

对普通人而言,日常生活中,喜宴丧宴,开业酒,分红酒,践行酒,一个个场景,必有酒的参加。高兴了喝酒,郁闷了喝酒,家里独酌,郊外野饮,几乎到了人酒不分的地步。

为什么中国的酒文化如此盛行

因为喝酒能办事,能增进友谊,增进友谊了,就混熟了,混熟以后就可以送礼了。然后要求对方办事就顺理成章了,对方得了好处,就利用自己的权力为其办事了,这叫权力寻租。所以酒文化非常盛行。


如何看待当代的酒文化

当代的酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍,酒与人的命运更为密切,酒广泛地融入了人们的生活,贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼,成为了一项重要的生活内容。

2013年3月,外媒评出了世界十大最爱喝酒的国家,排在第一位的是英国,中国排名第二。

中国的白酒文化实则是一种社会文化。与中国人打交道,无论在怎样的场合,真正的饮酒,即便是形态层面的饮酒,需要表达的也多是精神层面的内容——客从远方来,无酒不足以表达深情厚意;良辰佳节,无酒不足以显示欢快惬意;丧葬忌日,无酒不足以致其哀伤肠断;蹉跎困顿,无酒不足以消除寂寥忧伤;春风得意,无酒不足以抒发豪情壮志。

随着时代的变迁,如今中国的酒文化已渐渐演变成中国特有的政治文化、中国特有的人情文化、中国商业权利寻租文化以及中国特有的公关饭局文化。