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缬氨酸的作用
1、在参加激烈体力活动时，缬氨酸可以给肌肉提供额外的能量产生葡萄糖，以防止肌肉衰弱。它还帮助从肝脏清除多余的氮（潜在的毒素），并将身体需要的氮运输到各个部位。
2、色氨酸可以促进胃液及胰液的产生。色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质――5–羟色胺，可改善睡眠的持续时间，具有促睡眠作用。此外，色氨酸还具有减轻人体对疼痛的敏感性、缓解紧张焦虑情绪等功效。
3、消化功能下降等。随年龄增长，老人机体氨基酸总量下降，～位健康老人氨基酸总量仅为青壮年时期的50%。因为消化能力下降，胃液及胃蛋白酶分泌减少，对氨基酸的消化吸收能力也下降，因此，老人日常生活中应注意补充氨基酸。
4、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用。促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用。如果缺乏时，会停止生长，体重减轻。缬氨酸（VAL）促使神经系统功能正常。
什么是必需氨基酸?
1、人体必需的氨基酸有8种，它们不能在人体自身合成，需由食物补充，如果食物中缺乏这些氨基酸，就会引起一系列疾病，如血红蛋白合成减少，易患贫血；肝脏球蛋白无法生成，肝功能下降；蛋白酶缺乏，消化功能下降等。
2、必需氨基酸是指必须由饲料供给的氨基酸，即动物机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供给的氨基酸。
3、人体必需氨基酸是指人体内需求较多，功效较多且作用加大氨基酸，但因机体合成速度较慢，所以需通过饮食摄入达到补充目的的氨基酸。通常认为必须氨基酸为甲硫、缬、异亮、苯、亮、色、苏、赖氨酸八种。
4、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。补充蛋白质时不仅需要够量，还要够优质。优质蛋白质即其中的氨基酸种类包含了人体所需的所有必须氨基酸，乳清蛋白质就能更好地为人体补充其所需的优质蛋白质，乳清蛋白质主要来源于牛奶。
5、必需氨基酸是指动物自身不能合成，或合成的量不能满足动物的需要，必须由日粮提供的氨基酸。非必需氨基酸是指可不由日粮提供，动物体内能合成且可满足需要的氨基酸。
必需氨基酸有哪九种?他们的功能及哪些食物含有?
亮氨酸具有促进睡眠、降低人体对疼痛的敏感性、缓解紧张焦躁的情绪、防止身体功能失调和预防中毒等功效。亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂。
对成人来讲必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。对于婴儿来讲必需氨基酸有九种，还包括组氨酸。
必需氨基酸有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。赖氨酸可以促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。
含有氨基酸的食物 1，瘦肉 毫无疑问，红肉是最高的蛋白质含量之一。在每次计算的3盎司中，瘦牛肉近30克，火腿和猪里脊肉大约是28克。另一方面，脂肪提供的蛋白质较少。
必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。
