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摘菜

黄花生菜什么时候采摘最好?疫情期个人能到菜园摘菜吗需要注意什么

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2022-09-13 06:56:32 浏览78 评论0

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黄花生菜什么时候采摘最好

黄花生菜什么时候采摘最好?

黄花菜又叫针针花,是野生蔬菜,由于需求量大,野生资源不足,近年来采取了人工种植。我们贵州的荒山上、灌木林里分布的野生黄花菜很多,每年6—7月份正是黄花菜盛开的季节。在农村,上午采摘点黄花菜,焯水后加入即蛋进行煎,就是一盘很好的待客菜了。

黄花菜一般在夏秋季节(6—7月份)采收,当花蕾颜色由绿色转变为黄色,花蕾的上部膨胀就是采收的最佳时期,黄花菜是分期分批采收,如果花开后再采收会降低黄花菜的质量和重量。因此,一般在上午及时分批采收,这是提高黄花菜产量和质量的一项重要措施。

黄花菜采收回来后要焯水后进行晾晒,放在竹盘内摊薄晾晒,如果当天没有晒干,第二天继续晒,直到晒干。也可以采用烘房进行烘干。

黄花菜含有秋水仙碱和天门冬碱,多吃后可以发生中毒,如果在一餐吃入130克以上的新鲜黄花菜,有近一半的人可能会发生中毒。主要是出现恶心、呕吐、上腹部不适或者腹疼、腹泻、口干、喉干、头痛、头晕等,因此,食用黄花菜前,要先充分浸洗,焯水后再经过烹调熟后再进食,一次食量不宜过多。

疫情期个人能到菜园摘菜吗需要注意什么

去菜园摘菜,完全可以。

因为,户外空气流通,病菌不易存活。只要戴上口罩,远离人群就可以了。

适当地户外锻炼,会增强人的免疫力。

戴上口罩,注意不要着凉,就行。

平时做菜时是怎样摘菜的有什么摘菜方法和技巧吗

蔬菜在一日三餐所占的份额,是除了谷类食物之外最多的。蔬菜为我们提供了丰富的纤维素、维生素、矿物质和多种植物营养素,对人体的健康起着重要的作用。

蔬菜分为叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类和鲜豆类五大类。其中叶菜类和瓜茄类含能量比较少,根茎类、菌藻类和鲜豆类是除了粮谷类、动物性食物和食用油之外,含能量相对也比较丰富的食物,如土豆、薯类、豆类、海带、紫菜、发菜、山药、芋艿等,也含有一定数量的蛋白质。饮食搭配时可以部分的替代精米精面等主食,以控制总能量的摄入,防止出现超重和肥胖,减少由此造成的慢性病的风险。

洗菜摘菜时要注意以下几点:

1.在水里浸泡的时间不要过长,有的人习惯把菜泡在水里很长时间;蔬菜中含有很多水溶性的维生素和矿物质,浸泡时间过长,容易使这些营养素被溶解在水中,造成流失和浪费。

2.有些可以食用的菜的叶子,要尽量保留,如芹菜等,叶菜类蔬菜叶子中也含有很多有益的营养素,摘掉是一种浪费。

3.蔬菜要做到先洗后切,不要先切后洗,避免切碎后增加营养素流失的几率。

4.蔬菜的烹调方式尽量选择急火快炒,尤其叶菜类的,少采用蒸、煮、焖、炖等方法,以保证营养素最大程度的保留。

日常生活中,您还有哪些更好的方法,期待您的分享!