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简餐的分类
1、简餐有茼蒿鸡丝、鱼香肉丝、手撕包菜、彩椒杏鲍菇、清炒荷兰豆等菜品。茼蒿鸡丝：茼蒿鸡丝是一道菜品，主要制作材料有鸡腿、茼蒿。辅料有酱油、香油、葱、姜、精盐、味精。
2、中式简餐，通俗地说就是中式快餐，常见的中式简餐如：饺子、盒饭、盖浇饭、面条等等。中式简餐知名品牌如：好味当、新四方等。西式简餐（Westernfast-food；fastfood）。
3、简餐：即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型。是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。
4、简餐：simplesnack，可以从字面意思理解，即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型。
我想开家海鲜自助餐厅,但是我没餐饮类的经验,求高人指点。海鲜自助餐有...
有，你可以加盟伊斯贝特海鲜自助餐，他们会给你做前期考察地址，施工设计，派厨师长经理长期驻店工作，后期宣传策划，营销策划。
第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。
我觉得做饭店最关键的一点当然是口味了，有个好厨子是很重要的，然后再选用比较新鲜的食材，有的饭店为了降低成本用一些不太好的食材，这当然没有回头客了。
自助擦的海鲜都是分类好的了，要是下面放着冰块就可以直接吃的，没有放冰块的需要加热了来吃。食用海鲜的6大误区：与水果同吃会腹痛。与啤酒同吃惹痛风。吃海鲜后喝茶长结石。海鲜煮不熟含有细菌。
现在的餐饮行业比较火，而且投入成本也不是很高。不过建议去找个厨师学校好好的学一学。
最好到一个店去打打工，看看人家是怎么做的，这样你会少走很多弯路．你要承认一点，经验是从错误跟失败中积累来的。
简餐的西式简餐
1、蔬菜沙拉 vegetable salad 使用各种蔬菜制成，一般作为配菜与主菜一起食 用。荤菜沙拉 meat salad 是用各种冷熟肉、禽、海鲜等制成， 可以做头盘或用于自助餐、冷餐会的单独一道冷菜。
2、简餐：即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型。是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。
3、简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型，常见的中式简餐的饭食类：如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。面条类：杂酱面、牛肉面、炒面、刀削面等。面点类：如包子、饺子、煎饼等。
4、法式火焰薄材料：白糖、奶油、柠檬、柳橙汁、薄饼、白兰地。做法：将一大型平底锅加热后，将火转小。将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。
