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西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃汤又多
很高兴回答你的问题,这里跟你分享一下我给孩子做的番茄炒蛋的做法。
准备食材:番茄,鸡蛋,大蒜,盐,鸡精,食用油,白砂糖
制作方法:1.先把一个番茄表皮划上十字刀,用开水烫番茄,直到可以轻易脱掉番茄皮切成末。2.将另外的两个番茄切成片,鸡蛋打散。2.起锅热油,先将鸡蛋液放入油锅炸15秒捞出。3.锅中另外加入食用油,放入大蒜末,先放入番茄末翻炒一下,加入少许开水,把番茄末煮一下,然后放入番茄片,鸡蛋碎翻炒,加入适当的盐,少许的白砂糖,鸡精,即可完成。
这样炒出来的番茄鸡蛋,汤汁多而且浓稠,非常适合拌饭吃,对于夏天没有胃口吃饭的孩子非常下饭。
番茄鸡蛋要怎么做炒才是最好吃需要放糖吗
很高兴回答你的问题。
番茄炒鸡蛋怎么炒最好吃?
这个问题还真有点难回答,因为在吃这件事上,每个人的口味不同,有人好酸有人好甜,有人喜辣有人喜淡;同样一道菜,有人喜欢有人觉得不合口味,这也许就是所谓的“众口难调”吧。
要做到最好吃,那就要做适合自己口味的番茄鸡蛋。
番茄鸡蛋是否放糖,也要依自己的口味来定。喜欢酸点就不用放糖;不喜欢酸味就放点糖中和一下,降低酸味。
分享一下我做番茄鸡蛋的过程,供你参考。
【番茄炒鸡蛋】
【食材准备】:鸡蛋3个,番茄300,小葱2根,食盐、十三香等调料各少许。
【制作过程】
1、鸡蛋、番茄、小葱摘洗干净,番茄切小块,小葱葱白切段葱叶切沫,鸡蛋打入碗中备用;
2、鸡蛋中加少许盐、几滴料酒、少许水,用力将鸡蛋打散,打出泡沫,锅中加适量食用油,油热后用铲子将油拨一下或把锅摇摇,让油油敷满锅底,接着把打散的鸡蛋沿锅边倒入锅中,迅速翻炒出锅;
3、炒完鸡蛋,将葱白放锅中稍炒,加入番茄、十三香翻炒,待番茄出汁,加入炒好的鸡蛋翻炒,然后加适量食盐和葱花翻炒均匀,番茄鸡蛋就可出锅了。
【番茄炒鸡蛋的营养价值和食疗功效】
鸡蛋是自然界的一个奇迹,它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。它最突出优点是含有自然界最优质的蛋白质。
番茄含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
番茄炒鸡蛋营养互相补充,红黄相间,美味多汁,是人见人爱的大众菜肴。
番茄炒鸡蛋还有帮助消化;辅助降压,保护血管,减少心脏病发作;抗衰老,健脑益智,避免老年人智力衰退;保护肝脏,预防癌症等食疗作用。
【烹饪小贴士】
1、在准备食材时,要挑选半球形、比较圆润、红色比较均匀的西红柿,这样的西红柿多是自然成熟的西红柿;还有一点就是要挑蒂部比较深比较饱满的西红柿,这样的西红柿筋少汁多,果肉饱满,味道也比较好。
2、鸡蛋中要加入料酒去腥;加少许水,炒好的鸡蛋会更膨松软嫩;搅拌时用力,搅出泡沫。
3、在番茄鸡蛋的炒制过程中,也可适当加味极鲜、蚝油等改变菜品口味;我喜欢食材本身的味道,只加了少许十三香。
4、、如果不喜欢酸味,可在出锅前加点糖中和,降低酸味。
我是锅碗瓢勺,以上是我对“番茄鸡蛋怎么炒才最好吃”的回答,不知是否对你有帮助?
怎样的西红柿炒鸡蛋才是合格的
谢“懂理原汁原味”楼主邀请!“怎样的西西红柿炒鸡蛋才是合格的?”西红柿炒鸡蛋是家家户户都想做也想做好的一道菜,但是,用什么样的西红柿才好呢?
建议要用有机土壤种植的,属于那种皮薄肉嫩成熟度比较高的,炒出来?蛋才?吃。
否则的话,炒啥?蛋也是不好吃的。
具体做法如下:
食材:鸡蛋、番茄、葱、姜。
步骤:
1、番茄洗净去蒂,斜刀切块儿。葱白葱绿分开,姜切末。番茄和鸡蛋用量的比例大概一比一,否则番茄多了炒出来的菜会发酸还容易出汤,番茄少了则味道不足。我这次买的鸡蛋有点小番茄个头大,所以用了4个蛋,2个番茄。
2、鸡蛋打入碗中,加盐、少量的水和料酒。加盐是为了让鸡蛋好成型,加水和料酒,炒出的鸡蛋没有腥气还更加嫩滑。
3、提前调好一个碗汁,放盐、糖、酱油、胡椒粉、料酒,再加入水淀粉调匀。
4、锅烧热,倒入油,油量比平时炒菜稍多一些。
5、热锅热油倒入搅打充分的鸡蛋液,鸡蛋成型后盛出。
6、炒锅内少放底油,爆香葱姜,放入西红柿,把西红柿煸出红汁。
7、放鸡蛋,翻炒两下,倒入碗汁和葱花。
8、香喷喷,最经典的西红柿炒?蛋,最佳的营养搭配典范出锅了。
以上介绍你看明白了吗?欢迎大家评论,分享您的意思和经验。
老岳:2020.5.19.
番茄炒饭怎么做才更好吃
你好,我是家厨美食,很高兴回答你提出来的(番茄炒饭怎么做才更好吃)这个问题
炒饭的做法有好多种,今天给大家推荐一个番茄炒蛋最省事的做法,请注意操作步骤
食材:蒸熟的米饭
配菜是番茄
配料是香葱,大蒜
做法1.把番茄洗净,顶端切十字刀,用开水烫一下把皮用手揭掉,然后切成番茄丁备用
2.把香葱切成两厘米长段备用,蒜拍碎剁成沫备用
3.锅中热油适量,油热放蒜末炒出蒜香味,然后番茄丁,翻炒出汁,用勺子按压番茄,尽量多让它出汁,放入适量生抽,盐,鸡精调味
4.然后把米饭倒入锅中翻炒,让米饭均匀挂满番茄汁,最后把香葱段放入,翻炒一分钟出锅
希望我的回答能帮助你!