中国美食传承千年，在中国的各个地方美食特色也不同，无数外国人被中国的美食特色所折服，但中国也有不少美食被外国人嫌弃，甚至是到了厌恶的地步。
比如中国人餐桌上的两大美食小龙虾和螃蟹，就是外国人非常厌恶的东西，在中国人眼中这两样可是价格不菲的美食，一般家庭还不能天天吃，为何在外国人那里就遭到了厌恶呢？
先从小龙虾说起，在中国小龙虾已经成为夏天必吃的一道美味，没有小龙虾的夏天是个假夏天，而且中国还形成了小龙虾的养殖产业链，据统计中国仅一年就要吃掉几十万吨的小龙虾。
中国人做小龙虾的方式很多，煎炸烹煮皆可成为美味，小龙虾在中国被发扬光大，不过大家可能有所不知道，小龙虾的原产地是在美国，也有北美小龙虾的称呼。
然而在美国的南加州和路易斯安州，小龙虾已经泛滥成灾，严重破坏了当地的生态平衡，甚至造成了加利福尼亚蝾螈的灭绝，当地每年要花几十万美元来消灭小龙虾。
美国人从来不吃小龙虾，后来小龙虾传到日本，又传入中国，小龙虾在美国和日本都泛滥成灾，没想到在中国遇到了天敌，那就是中国人，如今要靠养殖才能满足市场供应。
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第二种令外国人厌恶的就是螃蟹了，在中国有句话叫“第一个吃螃蟹的人”，比喻那些有勇气开创先河或是首先尝试的人，可见螃蟹最初中国人也是不吃的。
在《齐民要术》中记载，在魏晋南北朝时就有腌制螃蟹吃的做法，到了隋唐时期就有吃酒糟蟹和糖蟹，著名诗人杨万里还写了首《糟蟹》的诗，有一句是“酥片满螯凝作玉,金穰熔腹未成沙。”
可见中国吃螃蟹历史悠久，而在外国尤其是西方国家，在他们的文化中像螃蟹一类的腹部和四肢在地下爬行的动物，都是“污秽”的物种，因此外国人是厌恶这些东西，更别说是吃了。
外国人虽然也吃螃蟹，但吃的都是海蟹，而且只吃海蟹的肢体，对于中国人吃大闸蟹河蟹很不理解，外国人觉得蟹黄等都是重金属含量超标的，其实他们不知道，中国的大闸蟹已经都是养殖的了。
因此外国人所谓是污染或是污秽，早就不存在了，如今中国的大闸蟹产业价值已经超过了600多亿人民币，许多养殖大闸蟹的人都因此致富。
相反在国外，如德国和美国，大闸蟹都令他们感到困扰，因此已经严重影响了当地的生态，尤其是美国，为了消灭小龙虾和螃蟹以及鲤鱼，要耗费上亿美元，在中国人看来就是一个笑话。
