西瓜皮在以前可是穷人的专属菜，现在却成了大家喜欢的美味
现在正值炎炎夏季，每年到了夏季，西瓜总是非常的畅销，在这个我与烤肉之差一撮孜然的时候，来上一个爽口多汁的大西瓜是再好不过了。相信很多朋友都特别喜欢吃大西瓜，但是小季有一个问题，就是吃完西瓜剩下的瓜皮你们怎么处理了？随手扔了？如果这样做，那简直是暴殄天物啊！
西瓜皮作为西瓜的重要组成部分，很多人在吃完西瓜之后随手就把瓜皮扔掉了，但是殊不知，瓜皮中含有大量的瓜氨酸，有消暑利尿、美白的作用，最主要的是西瓜皮还可以做成非常好吃的美食呢，扔了实在是太可惜，我们一块来看看吧！
凉拌瓜皮菜
西瓜皮最常见的吃法就是凉拌瓜皮菜了，这道菜最大的特点就是清脆爽口，由于西瓜皮味美多汁，可以起到很好的补水作用，在夏天吃是非常不错的，与深受大家喜爱的拍黄瓜足有一拼。
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凉拌西瓜皮的做法非常简单，首先我们要将吃剩下的西瓜皮清洗干净，然后去掉外边发硬的青皮，并且把里边残余的西瓜瓤刮干净；然后把西瓜皮切成小条状；然后放在容器里，加上一点盐，腌制20分钟出下水，也可以入盐味儿；腌出的水倒掉，加入生抽、蚝油、香醋、香油、蒜末、白糖，搅拌均匀即可。
瓜皮菜适宜做成酸甜咸口味的，这样吃起来更加的爽口下饭，而且老少皆宜，自从吃惯了凉拌西瓜皮，我们家基本上很少再吃拍黄瓜了，真心感觉西瓜皮比拍黄瓜好吃的多！
西瓜皮炸丸子
瓜皮除了凉拌之外还有一种非常好吃的做法，就是我们家经常吃的瓜皮丸子，我们家每年夏天都要吃上几顿。瓜皮丸子不同于绿豆丸子和其它丸子，由于西瓜皮水分含量非常大，所以瓜皮丸子吃起来那是外焦里嫩，非常好吃。
瓜皮丸子的做法跟其它丸子的做法差不多，同样将西瓜皮去掉外皮和红色的瓜瓤，然后切成小丁状。用盐稍微腌制一下，杀杀水分，然后拌上豆面或者白面，打进去两个鸡蛋，加入调味粉，搅成浓稠的面糊，即可下锅油炸，炸至金黄发硬即可。
西瓜皮丸子一定要趁热吃才好吃，因为放置时间长了，瓜皮的水分容易外泄，导致丸子吃起来口感不焦，所以瓜皮丸子适合每次做的量少一点，吃刚出锅的最佳。
吃西瓜剩下的瓜皮怎么办？看完西瓜皮的美味吃法，再也不随手扔了！朋友们，不知道你们家里的西瓜皮都是怎么处理了，另外你喜欢吃西瓜皮吗？你还知道哪些西瓜皮的美味吃法，欢迎留言分享哦！
