用水果来当减肥餐，甚至当主食，你见过这种情况吗？对于减肥人士来说，这种符合健康营养学吗？
水果中富含丰富的维生素、矿物质，有些还含有丰富的膳食纤维。但是，水果中的蛋白质含量相对较少，且氨基酸比例、数量都不足以满足人体对蛋白质的需求，属于非优质蛋白。
蛋白质食物中往往脂肪的含量也相对充足，大量的吃这种食物，而且还是集中在一日的两餐之中，必然造成能量的堆积，使用餐后的血糖上升速度较快，不利于血糖的平稳。
营养专家指出，从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。
尤其是晚餐大量吃水果，导致脂肪堆积的可能性就更大了。例如每100克草莓大约有30千卡热量，100克荔枝可以提供约90千卡的热量，若一次能吃下很多，那摄入的热量也是不低的。
长期用水果当正餐，不论过与不及，都会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。
只吃水果减重速度快，但是恢复正常饮食后，体重也很容易回升。所以别被吃水果减肥的假象所迷惑。你觉得呢？
