2018年5月，有“杭州后花园”之称、“山青、水清、风凉、雾奇”的建德，以高颜值的山水被评定为首个“中国气候宜居城市”。
水是建德的灵魂，也是建德的底气。新中国自行设计、建造的第一座大型水电站新安江水电站在建德；农夫山泉的发源地在建德；中华老字号致中和五加皮酒在建德。
好山好水出好品，宜居建德，自然也能出产宜品风物。此次，特意前来寻觅风物建德，用三天的时间探索建德好物、好味背后的秘密。
▶风物建德
作为草莓重度爱好者，来到“中国草莓之乡”，第一时间当然是去草莓园一饱口福啦。
建德是我国最早发展“大棚草莓”种植的县市之一，也是引领草莓走向现代化的先行者。育苗、种植、冷链、销售全产业链打开了草莓产业新格局，尤其通过电商进农村项目，开启销售新时代，咱们在河马生鲜买的草莓可能就产自建德。
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此次去探访的乐夫优莓上个月刚凭“建德红”草莓在“邵莓园”杯2023全国优质草莓大比拼中斩获金奖。虽然即将过季，草莓园里只剩下一部分被遗弃的草莓，也已经没有游客过来采摘，但当我们把“尾货”摘下来，依旧能尝到草莓的香甜。
在建德，还生长着比草莓历史更悠久的建德苞茶。清同治年间，茶商在吸取黄山毛峰精髓的基础上创制“小里苞茶”，后改名“严州苞茶”，1979年市农业局命名为“建德苞茶”。
建德苞茶是中国国家地理标志产品。同样受益于电商进农村项目，建德苞茶在传统销售渠道的基础上，开启了直播带货的线上模式，让更多人通过云游茶园了解建德苞茶的历史与现在。
摄影：黑黑的苏先生
摄影：马玛丽
来到建德，不得尝倒笃菜。倒笃菜是一种传统腌菜，由“九头芥菜”手工腌制而成。叫做“倒笃菜”，是因为“倒笃”是制作倒笃菜的精髓。而将倒笃菜发展为建德名菜的便是一个名叫秋梅的妇女。
在秋梅食品共富工坊里，倾听秋梅的创业故事、倒笃菜的古法制作工艺、“千金一坛”的由来，也在琳琅满目的倒笃菜相关产品中流连忘返，试吃过后，更是被倒笃菜的鲜香折服，相见恨晚。
如今，秋梅倒笃菜不仅是浙江省非物质文化遗产，更是在倒笃菜的基础上开始尝试预制点心，打造网红产品。
探访完秋梅食品，意犹未尽，领队告诉我它的隔壁有宝藏，于是出门左拐，来到线上线下一体化销售的“宜品建德”体验中心，在这里可以“一网打尽”建德好物。
日晒面、喝山泉水的大米、山茶油等时令农品；草莓等时鲜果蔬；还有声名在外的藏红花、铁皮石斛等名贵中药材……
宜品建德为建德好物提供了一个绝佳的展示平台，也为初来乍到、亦或是通过网络“云游”的外地游客打开了一扇了解建德的窗口。
▶风味建德
提起建德美食，许多人第一时间想到的就是建德豆腐包。私以为豆腐包的好吃在于豆腐的鲜嫩，以及反叛江南的鲜辣。
然而，建德美食绝不止于豆腐包。曾经，建德作为钱塘江中游的交通要塞，是浙西、皖南、赣东过往商贾的必经之地。在经年累月的来往交流中，建德在吴越文化的基础上，逐渐形成自身的地方特色饮食。
早餐有建德豆腐包、豆腐饼、寿昌炒粉；正餐有九姓鱼头王、建德棍子鱼、肉圆、国太豆腐煲、严州干菜鸭、三江大白条、里叶莲子鸡；小吃有玉米粿、油煎粿、严州酥饼、三都麻糍……
建德豆腐好吃，诀窍在于做豆腐的水是新安江“有点甜”的水；而有好水则必然养好鱼，尤其是九姓鱼头王，是建德最具特色的传统菜肴，选用新安江中六斤左右鳙鱼，鱼肉经敲打细腻嫩滑，调料中加入秘制土酱。
第一顿正餐便是在严州府·状元楼吃的九姓渔头王、建德棍子鱼、三江大白条，吃的是建德风味，更是建德文化。严州府·状元楼是省级非遗餐饮酒店，就在严州古城里，三座古建筑跟古城融为一体，吃完就可以顺道逛古城。
晚上在中华餐饮名店汇金大酒店吃蒸肉圆、野生大白花、里叶莲子炖土鸡。“里叶白莲”为国家地理标志保护产品，已有近千年种植历史，酒店出品很稳，莲子的清香、鸡肉的鲜香扑面而来，还没开吃就感受到了美味。
在建德的最后一顿晚餐，安排在7017味道工厂，这是一家深耕本土的餐饮品牌，70是从新安江水电站70米深处喷涌而出的江水，17是新安江17度的恒温，这是建德人人都懂的数字密码，蕴含着建德的地理文化。
7017是一家年轻时尚的餐馆，味道却很地道，在这里吃了新安江奶汤有机鱼、子胥茶香虾、秘制啤酒鸭，根本停不下来。
正餐硬核，间隙的小吃也不能少。
三都麻糍是非遗美食，逢年过节三都家家户户都要舂麻糍，严州古城里老牌坊的三都麻糍是最地道的，甜而不腻，不是南方人的我都爱吃。吃完午餐，逛逛古城消消食，就可以去街巷里探秘三都麻糍的制作过程。
玉米粿、油煎粿、豆腐饼则是建德街头常见的小吃，这次去建德的初代网红新叶古村，恰逢古村民俗节，许多小吃聚集，不用动地方就可以一次吃到玉米粿、油煎粿、豆腐饼，在古村里细品建德风味。
短短三天，却被建德的好物与好味种草，恨不得多停留一段时间更深入的挖掘。幸而建德背靠互联网之城杭州，万物皆可网，更有电商进农村项目建设，虽然回了天津，但是通过“宜品建德”，很容易就能将建德风物带回家。
作者简介：觉非行记，自由摄影师，旅游自媒体。
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