广州是美食之都，可谓是美食云集。今天寻味广东主题节目，就让我们一起探店一家台湾牛肉面。
午饭时分，店内座无虚席，只因十年功夫下一面。
康妈台湾牛肉面创始人台湾媳妇康妈说道：“因为我的先生是台湾人，经常会思念家乡的味道，牛肉面属于台湾的平民美食，我就想把最正宗最地道的美食带给更多的人。经过10年的钻研，成立了康妈的品牌。”
台湾牛肉面的制作工艺很讲究。从选材、切割、熬煮都要求非常严格，每一个环节都不能马虎。例如汤底，选用牛大骨，配以秘制中药，慢火熬制6小时，不添加任何的调味料和添加剂，最大程度保存汤的原汁原味。肉，只选用肉筋最均匀的牛前腱，每头牛身上只有两个，只为展现最正宗的味道。面，选用高精麦芯粉制作而成的新鲜手工面，吃起来劲道、润滑。
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主持人：康妈牛肉面的正确吃法是先喝汤，再吃肉，最后吃面。吃台湾牛肉面一定要配上台湾特色的小菜，这样既解腻又好吃。
除了牛肉面，它家的卤肉饭也一定要点上，用熬制4小时的秘制卤肉汤汁拌饭，那叫一个香。如果你也想吃一口地道的台湾美食，就赶快跟我一起冲吧！
本节目于3月25日在广东经济科教频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
广通社-广东新焦点文化传媒有限公司（ 责编：陈美琴 | 编导：穆春月）
