平度,山东最大的县。
有多大?
半个上海那么大。
今天,平度属于青岛。
其实,青岛是后爹。
平度的亲爹是潍坊,1983年,平度划给了青岛。
那,问题来了。
当年,青岛问烟台要莱西是因为莱西位于大沽河的上游,是为了解决大沽河截流问题,大沽河又不走平度,青岛为什么会要平度呢?
也是为了水。
平度,地大物博,地下水资源丰富,青岛的想法是,让平度抽地下水供青岛。今天看,平度投入青岛的怀抱,赚足了便宜,孩子一出生就是青岛户口,可以高人一等,在当时,这绝对是痛苦的决定,损失地下水肯定会影响农业灌溉,平度又是农业大县,时任党委书记哭得鼻涕都冒泡了,跟省里说:我愿意留在昌潍,不愿意被划出去。
那不行,既然省里决定发展大青岛战略,你们就委屈一下吧。
是引黄济青解放了平度与莱西。
否则兄弟俩被青岛吸的干干的,成药渣了。
不仅仅青岛缺水,整个胶东地区都缺水,缺水的一大根源是地形地貌,烟台、威海、青岛多是丘陵,河道顺畅,缺少湖泊,难以蓄水,所以现在不仅仅是青岛喝黄河水,烟台也喝。
黄河水,不浑吗?
引黄工程设计的很科学,前面会设计一个延绵数公里的沉沙池,黄河水自然就变得清澈了,再通过高位闸门进入输送渠,输送渠跟高速公路一样,全程封闭式管理,在远程输水方面,中国绝对世界领先。
那么多条南水北调工程。
那,若是落差不够呢?
会设泵站。
若是黄河水的流量不够呢?
那会再引长江水。实际上,今天青岛、烟台喝的是混合水,既有长江水,又有黄河水。
那,这些水要钱不?
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要钱。
我以前写过一句话,可控淡水资源跟石油、煤炭一样,可售。
省与省之间卖,县与县之间卖。
有年,台风,寿光淹了,大家把矛头对准了上游水库,问为什么不提前排空应对台风?省防汛回应:保障用水,不能排空。
因为,山东属于旱区,一般台风根本灌不满水库。
另外,水库的水,是用来卖的。
放了,多可惜?
青岛未来会不会再缺水?
问题不大了。现在不仅仅有外水输送,青岛也在大力兴建海水淡化工厂,海水淡化有点类似光伏发电,需要等一个临界值,那就是海水淡化的成本低于外水,那样的话,可能青岛就要朝外卖水了。
龙生龙,凤生凤。
潍坊的儿子会种菜,整个平度,要一分为二。
南半部分,随爹,是一望无际的平原,核心产业是蔬菜,蔬菜有两大代表,东边是蔬菜重镇,叫仁兆镇,全国最大的芋头交易中心,其次是蒜薹、洋葱。西边的品类相对单一,只有芹菜,不过不是一般的芹菜,最贵能卖到199元一斤,大家肯定听说过,叫马家沟芹菜。
北半部分,紧靠烟台,烟台几乎全域丘陵地带,只能发展水果产业,平度的北边也是丘陵地带,还有几座不小的山,其中最有名的一座是大泽山。
平度最有名的水果是什么?
大泽山葡萄。
有名吗?
西有吐鲁番,东有大泽山。
这名气可以不?
平度是北高南低,恰好当天又刮北风,所以我计划从北往南骑,出发点就设在了大泽山抗日战争纪念馆,这个纪念馆一句话就可以概括,当地民兵发明了石雷,把小日本炸的人仰马翻,从而被称为石雷之乡。
地雷战发生地?
地雷战应该是一个大片区,整个胶东地区都有份。
最有名的是烟台海阳。
其次就是大泽山。
烟台海阳是把地雷战当一个大IP去推广了,大泽山呢?只是建了个纪念馆,位置也很偏僻,在个半山腰上。
我去的时候,没人。
骑车下山时,我发现附近石材厂特别多,我就在想,大泽山作为平度的名片,咋能搞类似的石材开发呢?
而且这些石材加工企业都不小。
我跟拉大理石的司机聊了聊,他跟我讲,这个位置是北方最大的石材生产基地,也是最大的出口基地。
我心想,C位不应该是五莲吗?
中午我到平度吃饭时,恰好遇到了明白人,明白人给我的解释是:大泽山那一带的确是北方最大的石材基地,但是大泽山属于边角位置,核心区域在莱州的沙河镇、夏邱镇,其主产品叫黄金麻石,是该分类全国的核心产区。黄金麻石长什么样?很多独栋别墅就是用黄金麻石贴的外墙,就那颜色。
大泽山沿途,全是葡萄园。
路上,我还在想,作为青岛的农民跟我们临沂的农民,除了他们的户口本比我们高大上外,有没有别的差别?
我发现,还真有。
最简单的一点,他们见过世面。
敢对陌生人微笑。
积极打招呼……
我在路北骑车,他们在路南分拣葡萄,大声的喊我。
我接着骑过去。
我先开玩笑的说:我可不买。
一位姐姐接着挑了一串递给我。
我不要。
她说,咱自己家的,吃吧。
我说,我真不吃。
站着聊了一会,聊了聊葡萄,也聊了聊自行车,因为我是一身专业装备,还是很容易扯出话题的……
为什么别人给咱东西,咱不要呢?
因为,我爹我娘也是农民。
我爹我娘以前搞过西瓜大棚,那大棚很矮,人在里面直不起腰,从催芽开始,一棵瓜秧要摸无数次。最初是怎么催芽?把种子揣在怀里,每天走到哪揣到哪,芽出来后接着要嫁接,再大一点要授粉,种个瓜就跟怀个孕似的,每天悉心呵护。
所以,无论是我骑到什么园子,农民送我水果,我都不要。
真想吃了,自己买点。
例如骑到乐陵时,我买了一斤金丝小枣,我吃不了多少,抓了一把,剩余的我又还给他们了。
咱不能为别人创造价值时,就要修炼最基本的不拿不占。
这也是我教育孩子时经常说的那句话,你要从学会不在群里抢红包做起,别人的钱,哪怕只有一分,也是别人的,你在没有为别人创造价值的前提下,没有资格拿。
他们拿葡萄让我,我已经很开心了。
很感激。
我跟他们分享了一下自己的骑行,我从哪来的,昨天在哪,明天去哪,也为别人提供个谈资。
当然,不是每个果农都如此的慷慨。
沿途,更多的是问我要不要买葡萄?
各家的卖法也不同。送我品尝的那家,他们不做零售,直接分拣后发走;沿途做采摘的多同时做零售;还有些则是在马路上,不靠近园子,这种就算半职业商贩了,他们不仅仅卖葡萄,还卖自己酿造的葡萄酒。
核心是推广葡萄酒,免费品尝。
有个村,自称是这一带葡萄种的最好的村,牌坊做的很高大上,把获奖证书都贴牌坊上了。我过去拍照,旁边有个大妈在卖葡萄和葡萄酒,她希望我能买一桶,我跟她说,我骑自行车来的,带不了东西。
她跟我说,这个葡萄酒,比拉菲都好喝。
我一听,很是惊讶,哇,你还知道拉菲?
她让我带张名片走,说很多游客每年都从她这里买葡萄酒,让给发快递,还有人买来送领导,说咱这个葡萄酒是自己酿的,没有任何添加,口感特别好……
我谢绝了。
因为,我对古法制作的任何食品都持怀疑态度,这个怀疑是从食品安全角度来讲的,这种自己酿造的葡萄酒,只要一检测,甲醇百分百超标。
所有的古法里,最不该吃的是农户自己压榨的花生油,但是呢,这个又是最普遍的,例如沂水那边的超市都在卖散装花生油,这就是没遇到职业打假的,遇上了就是一张大罚单。
测什么?
黄曲霉素。
一级致癌物。
这种自己压榨的花生油专业术语叫毛油。
毛油不仅仅有黄曲霉素,还有一些其它杂质,例如下锅时冒气泡,我爹我娘种了一辈子花生,硬让我给扭过来了。
这个扭过来有多难呢?
我们村就有个大油坊,属村企,之前我爹分管着。
我爹是毛油的绝对信仰者,我一说黄曲霉素,我爹就说他懂,意思是那是霉烂花生导致的,而咱自己家压榨的呢?全挑的好花生。
我现在给我爹的科普是,只要是食品,就一定要选品牌,因为品牌意味着符合食品安全标准,而农户自己加工的成品呢?
尽量避免。在我爹看来,那种包装高大上的煎饼肯定添加防腐剂了,否则保质期咋那么长?他们更迷信小摊上散装的。其实呢?正好反过来了,高大上的煎饼是全链杀菌+氮气包装,不用防腐剂,而小摊位上的煎饼却普遍添加防腐剂,这不是胡说,我球友是做煎饼的。
但是,这个事,不能科普,一科普,争论的嗷嗷的……
海天酱油事件一发酵,我看我们当地网红在销售他自己晒的酱油,买的人还很多,我就在想,当年慕容雪村说的对,中国人缺了一味药,常识。
海天酱油有添加剂不?
有。
但是,它也基本代表了中国酱油领域食品安全的天花板。
有没有不含任何化学物质的食品?
对不起,没有。
纯净水呢?
里面含有一氧化二氢,这玩意也非常危险,看数据:它每年夺去成千上万人的生命,据不完全统计,由于呼吸道吸入一氧化二氢而导致的死亡率已经接近万分之一,在人类的非正常死亡中位列前十。
人们妖魔化了食品添加剂。
我给大家举个最简单的例子,可乐是什么?
就是一包食品添加剂+水。
而且里面还含有磷酸,杀口感就来自磷酸。
那天,我站在黄河浮桥上,看到了一只鞋,我就在想,黄河里有没有腐烂的尸体?
肯定有。
腐烂的体液也一定融入了黄河水。
那,黄河水还能喝吗?
一样可以喝。
这是一个剂量问题。
你在引黄济青水渠里撒泡尿并不会影响青岛啤酒的口感……
理科生经常说的一句话是:抛开剂量谈毒性都是耍流氓!
所以,在选食品时,要选包装产品,要选大品牌,千万别迷信农户。我再给大家科普一下,大家迷信的野鸡蛋,农户自己家下的蛋,若是检验一下,可能进不了商超,不符合标准。我入股着蛋鸡养殖,母鸡会得一种病,不喂那种药就死,喂了鸡蛋就送不进超市,只能供各小区门口的蔬菜店。
蔬菜也是如此。
尤其是韭菜。(有个新闻《陕西榆林的一家个体户卖了5斤芹菜后被市场监管部门罚了6.6万元》,这个事大家对执法部门一片骂声,却没人看到核心的一句话:检验不合格。)
十几年前,新疆队友给北京队友送干枣,北京队友弱弱地问我:没有包装、没有品牌的干果能吃吗?
为此,我把她写进了文章,觉得天下竟然还有如此装逼之人。
今天,我就很理解她。
前几天,我骑车遇到了一位炸油条的大妈,我觉得油条看起来还不错,关键是这个款式我没见过,说叫麻花,4块钱一根,我尝尝吧,一咬里面带奶油,我就后悔了,我接着问,这是什么奶油,是正经的吗?
她说,是正经的,我们自己在家调的。
我找了个角落,扔了。
在食品领域,就一句话:相信品牌的力量。
扯远了。
继续说青岛农民的与众不同……
我对比我的父母,我觉得本地的农民要比我们那边农民有见识,毕竟见的游客多,见的新鲜事物多,他们不怯场,甚至能主动攀谈。
在爬一个大坡时,我把一个骑电动车的大妈超了。
她笑的嘎嘎的,给我喊加油。
这个坡超级长。
我们俩并排着爬了上去,聊了一路,她说自己的弟弟在青岛生活,也喜欢骑车,说是买辆车子两三万,她问我这个车子多少钱?
我说,我这个便宜,几千块钱。
短短十几分钟,我们聊了N多话题,她虽然是个农民,但是感觉很有见识,到了下坡位置时,她非喊我一起拐弯,让我去她园子里吃葡萄。
我没去,我说再见。
她也大声的回应我,拜拜。
使我想起了那个行走黄河的青年作家扶小风,他总是写,说遇到了个什么农民,送他鸡蛋,送他水果,我就在想,简直胡扯,我就是农村出来的,哪有农民有类似的觉悟?
我现在觉得,他还真没瞎编。
但是,也要分人。
大部分农民还是保守的,冷漠的。
过了大泽山,主要是秋桃,感觉桃长的有点丑,另外也都是在半山腰上,恰好又是最长的一段上坡,我也没心情下来跟这些人吹牛了。
只是边骑边看。
翻过这个大坡后,一口气能放坡到平度市区,终于喘口气了,就在这个下坡时,青岛大姐给我打电话,问我到平度市区了没?
我说,马上。
她问,你车停哪了?
我说,市政府停车场。
她说,我找人给你送葡萄。
我说,不用,我就一个人,也不怎么喜欢吃水果。
她说,我把你电话给他了。
好吧。
她在平度生活过好几年,是姐夫在这里工作过,她的意思是我在青岛骑车能照顾我的人多,到平度就由她来照顾吧,毕竟她熟悉。
是位男士,声音很有磁性。
就是我前面说的明白人。
他问我接下来去哪?
我说,我计划去马家沟打卡。
他问,一行几人?
我说,我自己。
他问,午饭有什么忌口?
我说,不用麻烦。
他说,我都安排过了。
我说,我之前约了我大学同学一起午饭。
他说,那一起。
我说,我问问她。
其实也挺好的,因为我同学在仁兆镇,我骑过去还要30公里,我已经骑累了。我低估了大泽山的起起伏伏,设计线路时我简单的以为是一路下坡。
没想到不是。
马家沟芹菜建了一个巨大的博物馆。
我刚骑到大门口。
保安大爷特意把栏杆放下了。
不让我进。
关键是啥?
别人开车能进,我骑自行车他不让我进,看来是没瞧上我,我也懒得跟他理论,不让进我就在门口拍个照……
巧的是什么?
在这前一天,刚有读者咨询我一个心理问题,他在高速路口做疫情志愿者,他说自己遇到豪车总是胆怯,有些时候检查不那么仔细就放行了,生怕惹对方不开心,问我怎么建立自信?
这玩意,很难建立。
保安大爷应该也是类似的心理,所以他欺负我这个骑自行车的。
好在,我脾气好,不介意。
我打电话让我同学从仁兆镇赶到平度市区,我同学把我责怪了一番,意思是还喊了陪我吃饭的,计划让我去单位食堂吃。
我这个同学也不是亲的,同级不同专业。
按照她的学历、年龄,应该有一官半职了,说是挂职什么东西,我没听清,我对这些东西也没兴趣,没仔细问,我只关心有没有人给送礼,她说有个毛。
明白人是71年的,比我和同学正好大12岁。
是国企副总。
一交换名片,就觉得咱做的太不对了,我还穿着骑行服,不够得体,好在他们俩有共同语言,说以前单位还搞过联谊,聊到了几个共同的熟人,谁谁现在干什么,我说你们先聊着,我去把我车开来,我急忙打车去市政府停车场,上车把衣服换了,然后把车开到饭店,还特意全程开着窗户,让风把头发吹出造型。
今天,我还发现了一个有意思的东西。
平度市政府前面的路,是带机关的。
一按遥控,左右两侧就可以直接封闭上,既可抵御外敌,又可关门打狗。这个设计好,应该全国推广。但是呢,又不好推广,因为各地市政府门口往往是开放式的广场,很少有平度这种,门口只是一条马路。
回到饭店,这应该就不算饭店,是一家化工厂的内部食堂,装修的像饭店,明白人说他们是合作单位,经常在这边安排,特色是本地特色菜,核心是芹菜。
我吃过以后,才知道,自己过去就没吃过正宗的马家沟芹菜。
上菜前,服务员先带着芹菜来给客人科普普通芹菜跟马家沟芹菜有什么区别。
区别很简单,暴力摔。
普通芹菜一摔,根部就稀烂了。
马家沟芹菜呢?一摔,接着就如同竹子一般,开了花,成了卷。
仙女散花。
其中,有一道菜叫四拌,就是用马家沟芹菜做的四样拌菜。第一样是拌西班牙火腿,是用的直段。第二样是拌虾米,用的打卷的芹菜,而且是冰镇过的。第三样是日式的,带辣根。第四样是老醋的。
都不错。
当然,做法很关键。还有芹菜汤,芹菜丸子,都不错,很精致。
吃过这顿饭,我对菜印象不深,对服务员印象很深,服务员上菜很重,不像大饭店的服务员那么轻拿轻放,这些服务员年龄都不小了,应该35岁以上,给人的感觉应该还受过高等教育,有的戴着眼镜,仿佛是办公室工作人员。
我是赞美她们有气质。
是不是企业要求办公室工作人员轮班做服务员?
具体,咱没好意思问。
给人的感觉很好……
这顿饭,我同学非常感激我,因为我同学他们现在的工作重点是直播化、礼品化。直播就是让机关单位走进直播间,带着观众走进田间地头,去推广仁兆的蔬菜,我刚才一搜仁兆,发现果然负责推广的都是机关领导,长的都还不错,很亲民。礼品化就是希望能把蔬菜大礼包推广到企业,让企业采购作为福利。
明白人恰好有意向。
俩人加了个微信。
我同学给我带的蔬菜大礼包,我说,你正好送给他,当样品了,我又不回家,我又把明白人送我的六箱葡萄送给了我同学五箱,我自己留一箱都浪费,我真不吃这些东西,那段时间我晚上不吃饭。
入住酒店时,让我送酒店前台了。
我在背后喊他明白人,也是赞美他,他真的很博学,其中我们聊到了一个很偏门的话题,是关于环渤海湾的铁路建设,他竟然也很专业。
我找找之前写的我们俩的对话:
我说,我感觉山东缺一条铁路,从东营到威海,沿着渤海湾,等于把交通盲端做成了一个圆圈。
他说,100年前就有这个设想,2005年就通车了,叫大莱龙铁路。为什么很少有人知道这条路呢?因为它是一条货运专线,又是内燃机牵引的,技术标准比较低,属于地方铁路,没有存在感。
我问,为什么不做客运呢?
他说,技术指标达不到。这两年一直在喊大莱龙铁路电气化升级改造,这一圈的老百姓都盼着能通客运,其实非常难。
我问,难在哪?
他说,这条铁路有个先天残疾,单轨。
我问,走不走平度?
他说,走。
返程时,我同学非让我去仁兆镇坐坐,我说我今天不想骑了,下次吧。
她说,那你可以开车。
我想了想,好吧。
去逛了一圈,看了看大棚,没什么新鲜的,从小就见,我又去过寿光呢,我就问了一个很关心的问题,这里的蔬菜与寿光高度同化,如何胜出呢?
她说,寿光是北京的菜篮子,而我们仁兆呢?只专注于做青岛的菜篮子。过去蔬菜怎么运出去?商贩来收,现在不是?我们现在是与青岛城运物流集团直接合作,做真正的产地直供,中间流通环节少,交易成本低,具有绝对的市场竞争力。
我说,有点类似当年烟台为了推广大樱桃,补贴顺丰。
蔬菜种植跟养殖是一个概念,有熊市有牛市,这些蔬菜重镇为什么能做住?
一个很大的原因是龙头效应。
当地有大户。
大户不考虑熊市与牛市,亏钱在线,赚钱也在线。
例如禽流感来了。
鸡还能不能养?
散户,肯定就不养了,但是大户依然养。实际上呢?禽流感最厉害的那年,养殖户依然是赚钱的,前面赔,后面马上就找回来了。
蔬菜也是如此。
我们村也有搞蔬菜大棚以及养鸡养鸭大棚的。
跟散户炒股差不多。
追涨杀跌追涨杀跌!
上接烟台,下接潍坊。
来纪念馆打卡,生怕自行车丢了……
很多年没见过在河里洗衣服的了。
说明,河水足够清澈。
就是这家人,拿葡萄给我吃……
这些葡萄树看着不起眼,都十年以上了。
这个位置已经靠近市区了,马家沟,河水也很清澈。