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烟台 爱上 山东 味道

好品山东 | 爱上烟台,爱上“烟台好品”的五种味道

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-29 00:09:06 浏览14 评论0

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好品山东 | 爱上烟台,爱上“烟台好品”的五种味道

千年前,苏轼曾以“东方云海空复空,群仙出没空明中”写下如梦似幻的仙境之美;

在今天,璀璨成诗的是这座城市砥砺奋进、守正创新的气象万千。

这里是烟台,山海之城、诗意之城

从享誉古今的蓬莱仙境,到微醺世界的葡萄酒香,再到城市新中心的黄渤海新区……烟台的城市印象,越来越多元立体,烟台的美酒、美食、美景、美好生活相映成辉。

在首批“好品山东”名单里,共14类223家品牌中,烟台入选数量23个,位居全省第三。

在众多的“烟台好品”中,这五种味道,让人印象深刻,回味无穷。

烟台好品中,有水果甘甜多汁的口感

烟台苹果

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“太空出差”半年,烟台大嫚儿王亚平在中国空间站大口啃着烟台苹果,着实馋坏了不少电视机前的观众;

150余年的苹果栽培史,造就了“烟台苹果”这个响当当的龙头品牌;

品牌价值145亿元,连续12年蝉联中国果业第一品牌;

烟台苹果占全国总面积和总产量的9%和14%,意味着全国每7个苹果中就有一个来自烟台;

烟台以一整套无病毒苗木工厂化繁育体系,承包了全国40%的苹果苗木;

承建了4个苹果领域国家级工程技术中心,建造了苹果大数据中心;

烟台苹果品种多,以红富士最负盛名,是烟台苹果的代表品种。此外,红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜等品种也都色味俱佳,各具特色。

莱阳梨

“地球其实不是圆的,它更像是一只莱阳梨。还是歪脖子的一个梨,上头小底下大。”汪集旸院士在抖音《院士开课啦!》中这样说;

“外表不好看,皮又粗糙,但其细嫩酥脆,甜而多浆,绝无渣滓,美得令人难以相信!”这是莱阳梨留给作家梁实秋的印象;

莱阳梨有很高的药用价值,以莱阳梨命名经国家药监局批准的药号有21个,其功效在《本草纲目》中有明确记载:“有治风热、润肺、凉心、消痰降火、解毒之功效也。”

一颗甘甜多汁的梨子,拉起的是整个莱阳经济的发展。

近年来,莱阳坚持‘以梨兴业’,不断拓展延伸莱阳梨产业链,研发出了莱阳梨膏、莱阳梨膏棒棒糖、莱阳梨原浆等一系列深加工产品,填补了国内同类产品的空白;

自1991年起,每年4月20日前后举办的梨花节,让更多的人了解莱阳梨的渊源、非遗文化和民俗风情;

以莱阳梨主产区为依托的“梨花古镇”也正在如火如荼的建设中;

莱阳梨特有的资源优势被重新挖掘和认可,品牌效益逐步转化为经济效益,成为梨农增收的重要产业。

烟台好品中,有粉丝清爽柔韧的嚼劲

龙口粉丝

龙口粉丝招远造,碾破绿珠成银缕

登上“好品山东”榜单的龙口粉丝,因其地理环境和气候优势,以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。

龙口粉丝之所以如此美味,这四“看”很重要

首先,看产地。龙口粉丝在2002年就获得了国家的原产地保护,只有山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州五个县按照标准生产的粉丝,才能被称为龙口粉丝;

其次,看原料。对于龙口粉丝的原料,也有要求,只有用绿豆或豌豆加工的粉丝,才能称为正宗的龙口粉丝;

再次,看色泽。优质的龙口粉丝,每一条粗细都很均匀,洁白呈透明状,整齐且柔韧;

最后,看使用。龙口粉丝因原料是绿豆或豌豆,有很高含量的直链淀粉,在煮的时候入水即软,吃起来清爽耐嚼。

龙口粉丝久煮不碎,是美食的绝妙搭档,很多菜品里都能看见它的身影,这里小编就简单推荐两道美食,周末在家还不赶紧做起来!

肉末粉丝:俗称“蚂蚁上树”,龙口粉丝提前用开水泡软,剪短一点,猪肉切末;锅里倒油,加姜末炒一下加入猪肉末,加料酒翻炒;加适量生抽、老抽、糖、盐翻炒,可以适量加水防止锅烧干;倒入粉丝,翻炒,加葱花再翻炒几下,就可以出锅了。

蒜蓉蒸粉丝金针菇娃娃菜:龙口粉丝两小把,冷水泡两个小时左右,金针菇、娃娃菜洗净;大蒜、小米辣切碎,装入调料碗中;开锅烧油,七八成热的时候将油泼入装着蒜末和小米辣的碗中;在碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、适量盐搅拌;锅中加水,大火烧开,娃娃菜装盘,放入蒸5分钟左右;5分钟后在盘中铺上金针菇和粉丝,把碗中的调料用勺子铺匀,加盖继续大火蒸上10分钟,撒葱花出锅。同样的方法也可以用来蒸蒜蓉粉丝生蚝或者是蒜蓉粉丝扇贝,更加美味。

烟台好品中,有葡萄酒沁人心脾的微醺

张裕、中粮长城等

那一抹来自北纬37度的色彩,让世界微醺。

历经百年发展,烟台培育出张裕、中粮长城、君顶、瓏岱等204家葡萄酒企业,知名酒庄63个,年产量近8万千升,形成了蓬莱“一带三谷”、烟台国际葡萄酒城、莱山瀑拉谷酒庄群三大核心产区。

拥有中国名牌产品3个、中国驰名商标8件、山东省名牌产品10个、山东省著名商标16件、 “烟台葡萄酒”获批地理标志保护产品和地理标志证明商标“双地标”认证产品,品牌价值高达852亿元,

连续多年蝉联中国地理标志产品葡萄酒类榜首,“烟台葡萄酒”入选“中欧100+100”地理标志产品互认名单。

来到烟台,一份海肠捞饭,再配上一餐葡萄酒,是最美妙的味觉体验。

烟台好品中,有油盐酱醋的鲜香

鲁花食用植物油

滴滴鲁花,香飘万家,鲁花的发展史上,写满了对创新和品质的不断追求。

早在上世纪90年代,鲁花集团就率先迈开了创新的步伐,开创了鲁花花生油5S纯物理压榨工艺,以五大技术为核心,创造性地实现了花生油的高端化、现代化、规模化制取;

产品不断推陈出新,2017年鲁花推出的油酸含量达到75%以上的高油酸植物油,健康、美味、高品质;

凭借这些核心技术,鲁花荣获“国家科学技术进步奖”,成功引领了中国食用油的发展方向。

以科技创新助力食用油产品迭代,鲁花集团在为消费者提供更优质产品和服务的同时,不断推动食用油行业转型升级,同时在酱油、面条等行业也取得了亮眼的成就,进一步丰富了“好品山东”的底蕴和内涵。

欣和酱油

“我们自己不吃的东西,就不要卖给消费者” 这是烟台欣和企业食品有限公司始终秉承的产品质量标准。

经过30年的发展,欣和逐渐成长为一家多品类共同发展的综合性食品企业,

拥有4大事业版块,10家专业化工厂,11个产品品牌,7000余名业务伙伴,

拥有全亚洲最大的压榨式高盐稀态酱油酿造基地,

产品遍布全球80余个国家和地区,每天超过4000万家庭在使用欣和的产品。

欣和立志成为能代表中国领先的食品企业,为中国食品行业建立新的标杆,并将可信赖的中国美食带给全世界。

绿杰苹果醋

小小的苹果醋,里面可有大学问。

果醋好不好关键在原料。为保证果醋的口感和品质,绿杰在精选万亩优果园作为原料基地的基础上,自主打造了1000亩生态果示园,种植了45000棵果香馥郁、甜度较高、适宜深度加工的特色品种“龙富短枝”“官崎短枝”,较一般品种苹果出汁率提高30%、甜度增加3-4度。

接下来,一瓶绿杰果醋要历经清洗榨汁、苹果酒发酵、原醋发酵等18道关卡考验,

保证了绿杰苹果醋果香格外浓郁,口感更加绵柔醇香,

确保呈现给消费者的是最高品质、最高营养价值的精品。

烟台好品中,

有烟台企业拼搏奋进路上的“苦”与“甜”

玲珑轮胎

为全球包括红旗、奥迪、大众、本田等60多家汽车厂100多个生产基地提供配套服务,产品远销173个国家,

涵盖了全球重点配套服务和全国所有车系,配套总量累计超过2亿条;

拿下中国工业领域最高奖项——中国工业大奖,以及山东省省长质量奖等多项权威荣誉。

玲珑轮胎依靠在技术创新、绿色低碳、质量信誉、全球布局、品牌影响力等方面的突出优势,为加快推动山东省高质量发展再添动力。

艾睿光电

艾睿光电是烟台本土培育和成长起来的民营高科技企业,

作为非制冷红外芯片领军者,其持续为新能源、煤炭、冶金、石化、电力、安防等重点传统及新兴行业呈现专业、可靠的红外热成像设备;

不断完善软件服务,推出设备在线分析软件、场景化轻量级部署软件及“多维感知,协同服务”融合媒体云平台等。

奋进正当时,

艾睿光电将继续深耕红外产业,推进新型半导体平台建设,

加速烟台光电产业生态链的集聚发展,

为烟台打造区域竞争优势、加速经济高质量发展注入新活力。

“烟台好品”是烟台的城市名片,也是烟台发展的底气,

近年来,烟台市大力加强品牌建设,擦亮品牌“金字招牌”,越来越多的品牌走向全国、走向世界

一座城,600余年的自强风骨,130年的报国之心,近40年的开放奋斗,10年的勇毅前行。

新时代的烟台,正沿着海岸线劈波斩浪,在现代化城市发展中扬帆起航。