元宵节吃元宵还是吃汤圆？
按地域划分，汤圆吃南方多，元宵吃北方多。两者的制作工艺是有区别的。汤圆包起来，包上各种馅料，滚成一团。元宵卷好，馅料蘸水，擀成装满米粉的米粉盘，搓成丸子。所以，汤圆的脸是光滑粘稠的，而元宵的脸没有汤圆那么光滑，有点鼓鼓的。
作为南方人，我没吃过元宵，汤圆却经常吃，一般是煮的。我今天试过炒汤圆。味道很好，制作过程也很简单。
提前准备好汤圆、奶酪丝、蛋挞、蛋黄、黑芝麻。
提前把蛋壳推开，等它自己软化后，粘稠的，可以把汤圆包起来。也可以一次加芝士，增加刷的质感，然后盖上蛋液，撒上芝麻。
放入烤箱160度烤12分钟左右。时间不宜过长。图为炸了16分钟，汤圆的黑芝麻都快渗出来了。
虽然看起来不太好，但味道还是不错的。蛋壳是甜的，甜甜的黑芝麻馅是中性的。不会胖。值得一试！
