回族饮食禁忌?
回族有四大饮食禁忌:禁食自死之物、禁食猪肉、禁食物血、禁食未念真主之名而宰杀之物。
第一:禁食自死之物。
回族是吃肉的民族,比如马、牛、羊、鸡等活物,经宰杀放血之后会被端上回民的饭桌,而且有自己民族独特的做法和香味,比如兰州拉面里的牛肉,就是选择上乘的牛腱子肉煮熟风干之后,切成薄片状,香味浓厚老少皆宜。
但是回族从来不吃自己死掉的动物,也就是说只要没有经过宰杀放血的,一概上不了回民的饭桌。因为自己死掉的动物,可能是老死的,也可能是病死的,更加可能是毒死的,为了稳妥起见,自死之物一概不吃。
第二:禁食猪肉。
猪对于回族是一种特殊的动物,有些人说猪是回民的“图腾”,曾经养育和守护了千代回民,回族因此集体崇拜猪,不光是禁食猪肉,就是连猪这个字都是禁忌,否则别怪回民当众和你翻脸;也有人说相对于马、牛、羊这些单纯食草动物,猪却是杂食动物,草也吃,肉也能吃,天天拱在稀泥里,回民觉得猪没有马、牛、羊这些动物干净,所以为了自己健康安全禁食猪肉。
不管到底出于什么原因,猪这种动物对回族确实有特殊的含义,一定要单独拿出来强调一下,回族禁止说猪,当然禁食猪肉,哪怕就是活着被宰杀放血的也不行,小心回民拿棍子追你。
第三:禁食物血。
因为回族信仰伊斯兰教,而伊斯兰教规定血是被禁食的。所有被宰杀的动物,不管是牛马还是鸡羊,血都是直接被放空,不能像我们汉族那样,可以制作成鸡血鸭血,当作食品来食用。
其实禁食物血也是为了保护健康安全,毕竟野外生存的动物环境恶劣,动物血液可能会带有细菌,也可能会带有病菌,不吃动物血这个习惯,也确实很好的保护了千千万万回民的身体健康,在大自然优胜劣汰法则下,繁衍不息直到今天。
第四:禁食未念真主之名而宰杀之物。
因为回族信仰伊斯兰教,而在伊斯兰教法中,只有在宰杀时念出真主的名字,才能使动物的肉类成为清真食品。所以回族 禁食未念真主之名而宰杀之物。
综上所述,就是回族的四大饮食禁忌。不要质疑回族的这些饮食禁忌有没有道理,更不要质疑回族的这些饮食禁忌是不是宗教迷信,因为回族是我国民族大家庭里重要的一员,因为回族信仰伊斯兰教,所以我们都应该尊重回族的民俗风情,当然也包括饮食习惯。