大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享的是陕西懒人凉皮的一种做法。做出来的凉皮筋道爽口，特别好吃，做法也超级的简单
1、首先盆里加入一碗澄粉，再加入少量的土豆淀粉
再用同样大小的碗加入一碗半的水搅成面糊，朝同一个方向不停的搅拌。
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一直搅到里面没有疙瘩为止，面糊搅好后再静置20分钟左右
2、下来做个凉皮的调料水，锅里加入少量的水，再加入花椒、八角、香叶、小茴香、生姜片。
大火煮开后再转小火煮10分钟左右，调料水煮好后倒碗里晾凉备用
3、面糊静置好后搅一搅，舀一勺面糊倒凉皮锣锣里荡匀，然后放入开水锅里（水的量要多，还要大火烧开）
等锣锣底部受热均匀后，再把里面的面糊荡匀，盖上锅盖大火蒸1分钟左右
蒸到凉皮起大泡迅速放在凉水盆里晾凉
开始揭凉皮
这样重复的蒸凉皮，凉皮揭下来后铺在刷有油的篦子上面
4、凉皮全部蒸好啦，开始切凉皮
碗里加入黄瓜丝，焯过水的绿豆芽，加入盐，调料水，香醋水，蒜水。最后加上油泼辣子搅匀就可以开吃啦
好了，咱们这个凉皮就做好了，清凉爽滑，筋道又好吃。就算是冬天吃凉皮也是非常的美味过瘾
咱们下期见！
