冬天炸油条，有人用白糖，有人用白酒，厨师长：都不对，教你正确的
油条是我们在生活中常见的一样美食，吃起来酥脆可口，炸油条的方法也简单，油条好不好吃，主要就是看面和得怎么样，我们自己在家制作的时候，难免会因为制作的方法不对，而导致失败，尤其是冬天天气冷，发面需要的时间更长，这就表示我们要早起的时间也要增加了，这在寒冷的冬天可以说是一种折磨，为此人们想了很多的方法，像是放白酒，白糖，那么冬天炸油条，放白酒还是白糖？为此我特意地请教了一个厨师长，想要知道正确的做法，厨师长：都不对，教你正确做法！
厨师长说这两样方法都是错误的，放白酒炸出来后，多少会有一点的酒味，白糖虽然能加快发面的速度，但制作油条的发面不适合用白糖，现在就让我们来看看厨师长教的正确方法吧！
首先我们把面粉过筛放入盆中，在打入一个鸡蛋，在准备一个小碗放入发酵粉，小苏打，用温水化开，化开在在倒进面盆中，揉搓成光滑的面团，在盆地刷入一层食用油，在覆盖一层的保鲜膜，放到温暖的地方发面就可以了，厨师长骄傲的说，最重要的就是要把发酵粉和小苏打，用温水化开，这样就可以加速发面的时间了，吃起来还特别的蓬松，放白酒，白糖，都不对，换成它，8分钟发满盆！
展开全文
等面发好后，直接取一块拿出来，不用揉搓，直接按扁，切成大小均匀的长条状，拿起两块覆盖在一起，再把筷子沾上一点的食用油，往上按压一下，这样就可以了，不用筷子用别的也行。
热锅烧油，等油温升到7成热的时候，把油条两边抻一下，放进去油炸，会看到下入锅中的油条迅速膨胀开，并且浮起来了，特别的神奇，炸到两面金黄就可以控油捞出了，要是喜欢吃脆一点的，或者是老一点的就多炸一会。
这样我们的油条就炸好了，看起来胖嘟嘟的，特别有食欲，有喜欢吃炸油条的小伙伴，就按照厨师长的方法试试吧，记得放白酒放白糖都是错的，把发酵粉和小苏打，用温水化开就可以了，要是对此有不同看法的小伙伴就在评论区讨论一下吧！
