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小白菜 胡萝卜 豆腐 步骤 做法

“胡萝卜小白菜炖豆腐”的做法步骤

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-28 01:36:04 浏览16 评论0

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胡萝卜小白菜炖豆腐

相比较白菜,我超喜欢小白菜(白菜苗),颜色绿绿的,炒熟比大白菜自带一股青香。现在食小白菜正当食,加了胡萝卜和豆腐同炖,吃得那叫一个心满意足微辣,咸鲜,因勾了薄芡,豆腐入口软嫩入味儿,小白菜颜色油绿,带着嫩嫩的青香,汤汁不咸不淡,被我解决掉了。

食材明细:

主料:胡萝卜半根、小白菜适量、豆腐一小块

辅料:玉米油适量、葱适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量

胡萝卜小白菜炖豆腐的做法步骤:

1、小白菜择洗净,切三指段。

2、豆腐切小块。

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3、胡萝卜切滚刀块。

4、锅内适量水烧开,胡萝卜焯至断生捞出。

5、小白菜焯一下捞出。

6、锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒,干红辣椒炒出香味儿。

7、焯过水的胡萝卜小白菜倒入翻炒两下。

8、倒入一碗开水,适量盐,生抽调味儿,炖开。

9、豆腐放入。

10、中火炖两三滚儿。

11、勾入适量薄芡(水淀粉),待汤汁明亮关火盛碗。

12、成品。

小窍门:

小白菜易熟,胡萝卜焯至半熟同炖,熟度同步,豆腐也鲜嫩。