这道菜比韭菜还香。每捆4元。它经过消毒并可预防感冒。天气转凉了就该吃它了。
虽然还是深秋，但感觉和冬天一样。早晚穿羽绒服也不觉得热。季节变了，不仅人们的衣着变了，菜市场里的蔬菜也焕然一新，冬天才有的蔬菜也多了很多。冬天最有代表性的蔬菜应该是蒜黄了。反正除了冬天，显然我没在菜市场看到过。
黄白的大蒜黄是在没有阳光的情况下种植的大蒜的软茎。它软嫩，不太辣，还散发着清香。我觉得比韭菜好吃。大蒜黄中含有一定量的大蒜素，具有消炎杀菌、抗流感、预防感冒的作用。所以秋冬季节气温低的时候，不妨多吃点。今天要和大家分享一道自制的蒜蓉蛋黄炒蛋。炒一下就好了它营养丰富，味道鲜美。
【蒜黄炒蛋】
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所需材料：蒜黄、鸡蛋、盐、鸡精、食用油
第一步：将大蒜挑黄，用清水洗净，去水后切成小块。
第二步：将鸡蛋打入碗中，撒上适量的盐，打匀成蛋液。
第三步：锅内放油烧热，油烧开后倒入蛋液，待蛋液凝固熟成泥状收起待用。
第四步：在另一个锅里加热油。油烧开后，倒入黄蒜，用大火快速翻炒至黄蒜碎。
第五步：倒入打碎的鸡蛋，撒上适量的盐和鸡精，翻炒约1分钟即可食用。
蒜黄的食用和药用价值比大蒜要高很多，不爱吃大蒜的朋友可以趁这个机会多吃点。另外，大蒜黄的保质期很短，所以不要忘记买一两个。一天结束了。
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