酒是人类生活中的主要饮料之一。中国人对酒的研究与运用，可谓炉火纯青。“何以解忧，惟有杜康”，“李白斗酒诗百篇”这些千百年来广为流传的说法几乎家喻户晓。自从有了酒，老祖宗们就演绎出无数精彩的故事。四大名著中，那些最精彩的情节几乎都与酒有密切的关系：曹操煮酒论英雄，关羽温酒斩华雄，武松景阳冈醉打猛虎，快活林醉打蒋门神，孙悟空醉酒大闹天宫，刘姥姥醉卧怡红院，酒已经渗透到中华文化的方方面面。
酒不仅是饮料，也与医疗素有不解缘，繁体“醫”字从“酉”，酉者酒也。酒素有"百药之长"之称。酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，因为酒精是一种良好的有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
适量饮酒，可以怡情助兴，但过量饮酒就会乱性，酗酒则会耗损元气，甚至于殒命。饮用药酒时更要注意，因为药酒说到底是药，要对症不能随便饮用。从古到今，蛇酒都是药酒的一个大类别。关于蛇酒，也有许多有趣的故事。
在唐代，有一个叫冯坦的人，曾经患有疾病。医生让他用蛇泡酒服用。刚开始服用了一坛子，他的疾病几乎好了一半。于是他又让家人在花园中抓到一条蛇，放进坛子里泡酒。
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七天之后，冯坦过去打开坛子要取酒来喝。没想到刚打开盖子，里面的蛇一跃而出，抬起头来有一尺多高。随即，蛇跑出门去，不知道去了哪里。再看那条蛇爬过的地方，地面都隆起了几寸高。
另外，一个叫陆绍的郎中说：曾经有一个人泡蛇酒，先后杀死了十几条蛇。有一天，这个人跑到坛子前面去看酒泡好了没有。突然，有东西跳出来咬住他的鼻子，几乎都要咬掉了。好不容易把那东西弄下来仔细一看，却是一个蛇的头骨。之后，这个人的伤口不断扩散，整个鼻子就像被割掉了一样。
科学研究表明：蛇类属于爬行动物，脑子比较不发达，大脑很小，高级神经中枢也比较不发达。相对而言，低级中枢能力却比较强。在蛇类这些低级动物身上，指挥条件反射的神经并不都全在大脑，而是分布在全身，因此各个器官单独维持动作的时间就更长。当这类动物的头被砍断后，各个器官在一定时间内还能单独维持原有的动作功能。所以，蛇的心脏在被剥皮后仍可继续跳动，斩下的蛇头一经触碰，还可以条件反射地把人咬伤。
所以，如果大家需要泡制药酒，在处理蛇的时候一定要注意安全，要是毒蛇的话尤其更要注意！
